台灣吃冰的歷史大概可以追溯到百年前,1930到1970年代,踩著鐵馬,後座兩旁掛著保溫冰桶沿街叫賣……本書收錄了台電、台糖、台鹽,還有老派台式古早味冰店和五顏六色的水果冰棒店家……真材實料、獨家特殊口味、季節限定、歷久不衰的120種經典冰品,任君挑選!
●台電水力發電廠為什麼跨足製冰？一年只賣八個月,一天賣3萬8千支冰棒!
台電冰的故事起源於蓋水壩之後的設備再利用,原本做冰塊用來降水泥溫度的機器,成為創造日產幾萬枝冰棒的搖錢樹,親民的銅板價消費,讓台電冰已是家戶冰箱中的夏日寵兒。
書中蒐羅台電冰中人氣品牌介紹,包括新店桂山電廠冰棒、水里大觀電廠冰棒、谷關大甲電廠白冷冰棒,以及花蓮銅門電廠龍澗冰棒,一探電廠冰的故事與製冰過程,吃吃五葉松冰、洛神花冰、火龍果冰等特殊冰棒滋味外,還可以順遊周邊景點。
●台糖賣冰一賣數十年,生意好到用數字編號,賣出企業化般的規模!
●老糖廠轉型觀光化,吃冰還可以逛糖廠的文化園區、住和風旅館!
●各家糖廠都誇自家紅豆牛奶冰淇淋口感最好,內行人的吃法最棒!
●酵母冰淇淋的成分是什麼？為何大家都強調這款冰品的特殊口味？
●特別的月明冰是什麼樣的冰品？吃冰的訣竅為何？
台糖在全盛時期擁有42家糖廠,除了製糖以外,衍生出的副業也經營的發光發亮,冰品部事業堪稱金雞母之一,為集團帶來不少收益,每到糖廠遊歷,總要嘗一口冰棒,帶一箱冰品回家。
糖廠冰品多集中在中南部與東部,本書特地到幾處知名糖廠取材,包括善化、虎尾、屏東、旗山以及東部的光復等,帶大家看看糖廠冰的製作過程,吃吃各家的招牌冰品,認識台糖除了甜甜的製糖歷史以外,也體驗台糖冰的涼涼風情。
●泡泡冰說法怎麼來的？和泡泡有關係嗎？
●吃蜜豆冰還要淋上巴黎香水,這是什麼創意醬汁呢？
●冰可以秤重賣？2台斤包裝的外帶雪淇冰,台南人從小到大的美味回憶!
●古早味清冰都是添加香蕉油展現香氣,在品嘗時間上有無需要注意的細節？
●李鹹是用什麼水果做成的,為什麼要多一個步驟經過日曬過程？
●傳說中的冷熱冰有正確吃法,步驟有哪些？
●有人稱叭噗為台式冰淇淋,它和一般冰淇淋有何不同？
●宜蘭人稱冰棒不叫枝仔冰,而是霜仔枝!
台灣人愛吃冰,老
●台電水力發電廠為什麼跨足製冰？一年只賣八個月,一天賣3萬8千支冰棒!
台電冰的故事起源於蓋水壩之後的設備再利用,原本做冰塊用來降水泥溫度的機器,成為創造日產幾萬枝冰棒的搖錢樹,親民的銅板價消費,讓台電冰已是家戶冰箱中的夏日寵兒。
書中蒐羅台電冰中人氣品牌介紹,包括新店桂山電廠冰棒、水里大觀電廠冰棒、谷關大甲電廠白冷冰棒,以及花蓮銅門電廠龍澗冰棒,一探電廠冰的故事與製冰過程,吃吃五葉松冰、洛神花冰、火龍果冰等特殊冰棒滋味外,還可以順遊周邊景點。
●台糖賣冰一賣數十年,生意好到用數字編號,賣出企業化般的規模!
●老糖廠轉型觀光化,吃冰還可以逛糖廠的文化園區、住和風旅館!
●各家糖廠都誇自家紅豆牛奶冰淇淋口感最好,內行人的吃法最棒!
●酵母冰淇淋的成分是什麼？為何大家都強調這款冰品的特殊口味？
●特別的月明冰是什麼樣的冰品？吃冰的訣竅為何？
台糖在全盛時期擁有42家糖廠,除了製糖以外,衍生出的副業也經營的發光發亮,冰品部事業堪稱金雞母之一,為集團帶來不少收益,每到糖廠遊歷,總要嘗一口冰棒,帶一箱冰品回家。
糖廠冰品多集中在中南部與東部,本書特地到幾處知名糖廠取材,包括善化、虎尾、屏東、旗山以及東部的光復等,帶大家看看糖廠冰的製作過程,吃吃各家的招牌冰品,認識台糖除了甜甜的製糖歷史以外,也體驗台糖冰的涼涼風情。
●泡泡冰說法怎麼來的？和泡泡有關係嗎？
●吃蜜豆冰還要淋上巴黎香水,這是什麼創意醬汁呢？
●冰可以秤重賣？2台斤包裝的外帶雪淇冰,台南人從小到大的美味回憶!
●古早味清冰都是添加香蕉油展現香氣,在品嘗時間上有無需要注意的細節？
●李鹹是用什麼水果做成的,為什麼要多一個步驟經過日曬過程？
●傳說中的冷熱冰有正確吃法,步驟有哪些？
●有人稱叭噗為台式冰淇淋,它和一般冰淇淋有何不同？
●宜蘭人稱冰棒不叫枝仔冰,而是霜仔枝!
台灣人愛吃冰,老
