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得跑多遠,才能把一個甜甜圈的熱量完全燃燒？
咖啡或其他超級食物真能「促進」新陳代謝？
運動不會讓你瘦？讓人大吃一驚的「代謝的科學」!

英美亞馬遜分類TOP 1,售出14國語言版權
登上《新科學人》封面故事,《紐約時報》專文報導
一場橫跨演化生物學、生理學和人類學的歡樂之旅
打破「燃脂」迷思,重新認識飲食、運動和代謝的三角關係!

撐得過飢荒,卻逃不過肥胖？
關於新陳代謝,原來我們都想錯了……
▲我們的細胞比恆星更亮眼,同質量下消耗的熱量是太陽的一萬倍
▲人到中年,代謝不會變慢,會胖只是因為吃太多
▲一個甜甜圈的熱量,至少要跑四點八公里才能完全燃燒
▲懷孕的熱量成本總計約八萬大卡,是最極限的人體馬拉松
▲運動也不是多就好,過量反而會減損性致或導致經期紊亂

▎動再多也沒用!肥胖為何成為現代人的宿命？
人的身體一天需要燃燒兩千大卡,所以只要我們多做運動,加大熱量消耗,就能減到理想體重,對嗎？很可惜,答案沒那麼簡單!為解開新陳代謝機制之謎,杜克大學演化人類學教授赫曼.龐策決定從人類最早期的生活型態開始探尋。他深入非洲,露宿於飢餓的獅群旁,與當地狩獵採集部落打交道,收集科學數據

赫曼.龐策(Herman Pontzer PhD) 杜克大學演化人類學副教授暨杜克全球健康研究所研究副教授。 龐策博士是國際知名的人類演化與人體能量學研究者,二十多年來在實驗室與實地考察中,展開了一系列的開創性研究,包括在坦尚尼亞北部針對哈札族狩獵採集者,以及在烏干達熱帶雨林中針對黑猩猩生態學的田野工作,還有對世界各地動物園與保護區中的人科物種進行代謝測量。 他的研究已在《自然》、《當代生物學》、《美國國家科學院院刊》等等許多著名期刊上發表並獲多數引用,也定期獲《紐約時報》、《華盛頓郵報》、《科學》、BBC、NPR、CNN等美國與國際媒體廣泛報導。 譯者簡介 鍾沛君 專職口筆譯者。喜歡口譯的短暫緊湊,喜歡筆譯的細水長流。 近期譯作:《喪屍腦科學》、《謝謝你,我愛你──親密關係:通往靈魂之橋(20周年紀念版)》、《為什麼這麼荒謬還有人信？》、《科幻電影的預言與真實》。