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最暢銷→10年經典,熱銷200萬冊

最經典→營養與醫學科學微妙交織的巨著

最權威→超過40年心血的研究成果

最重量→營養學界新世紀的預防醫學讀物

最深入→3.0全食物蔬食營養再度震撼各界



《救命飲食:越營養,越危險!？》(10年經典全新增訂)



疾病,100%是食物造成的!

經典中的經典,熱銷200萬冊,史上最重要的預防醫學聖經!



★ 坎貝爾博士父子,全新增訂逾4萬5000字。

★ 全新封面設計,慶祝十週年熱銷200萬冊,經典珍藏。



4大健康學術機構跨國聯手的大調查,關心健康者必讀,每個家庭至少都該備有一本!

★蟬聯亞馬遜網路書店預防醫學書籍NO.1長達250週,連續10年營養學暢銷書書籍Top20,累計逾3000名讀者5星好評

★博客來網書連續5年100大健康暢銷書

★美國前總統──柯林頓6個月內戰勝病魔、甩肉11公斤的救命祕笈

★版權售出逾18個國家、超過500家電視廣播、報章雜誌等媒體爭相報導

★全球最受敬重的健康權威柯林.坎貝爾博士經典鉅作,歷時40餘年代表作,參考逾750項書目,影響全世界75億人



收錄顛覆全球、影響每個人,甚至許多企業、醫療體制、學術界、媒體都不願讓你我知道的健康真相,並以一連串廣泛全面而精密的調查研究為科學基礎的營養學鉅作,告訴你很多人都不知道的事實──吃對食物,90%的致命重症都是可以預防的!

★身體有致癌物不一定會發作,但若每日攝取15~16%的動物性蛋白質,就可能啟動癌症。

★罹患肝癌的孩子,都來自吃得最好的家庭!

★8星期的高纖低脂蔬食療法,就讓21名糖尿病患不用再接受藥物治療……

★300名平均22歲的軍人,竟然有77.3%都罹患了心臟病!？

★全國學校午餐計畫竟然將炸薯條列為蔬菜!

★我們會接觸到環境賀爾蒙,90%至95%是因為我們吃肉。

★沒有任何手術和藥丸可以有效預防或治療任何慢性疾病!



坎貝爾博士不僅將許多專業的健康論述以每個人都能了解的方式讓我們知道,還揭露了相關企業如何與學術界及醫療體制呼應合作,隱瞞真正健康資訊的黑幕,使整本

Ｔ.柯林.坎貝爾(T. Colin Campbell)博士 美國康乃爾大學榮譽教授,柯林坎貝爾營養研究中心創始人,被譽為「營養學界愛因斯坦」。五十多年來一向站在營養研究的前線。他的中國營養研究當時是前所未有、最全面的健康與營養研究。坎貝爾博士在康乃爾大學營養生化學系擔任舒爾曼(Jacob Gould Schurman)榮譽教授。他申請到相當於七十年同儕審查研究的經費,參與撰寫三百五十篇以上的研究論文,大部分為同儕審查論文。中國營養研究是康乃爾大學、牛津大學與中國預防醫學科學院合作二十年的成果。一九九七年,衛生部表示這項研究是中國在一九七八年至一九九七年二十年間最重要的醫學研究。他也是美國國科院及國衛院及其他許多食物、營養及健康專家小組的成員,並獲頒三項中終生成就獎。 湯馬斯.M.坎貝爾二世(Thomas M. Campbell Ⅱ) 羅徹斯特大學醫學院和牙醫學院臨床家庭醫學講師。湯馬斯.坎貝爾與被譽為「營養學愛因斯坦」的父親──柯林.坎貝爾博士合著有《救命飲食》,暢銷逾百萬冊,並啟發了二○一一年的紀錄片──《餐叉勝過手術刀》。同時,他也是非營利機構「T.柯林.坎貝爾營養研究中心」的主任,與康乃爾大學線上教學課程(eCornell)合作,提供科學的營養教育、宣傳和研究。 著作:《救命飲食人體重建手冊》 尼爾森.迪斯拉(Nelson Disla) 住在北卡羅萊納州卡布羅市,畢業於教堂山北卡羅萊納大學英文系,是一位作家也是編輯。