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道地台灣味
道地台灣味
作者: 潘宏基
出版社優品文化
出版日期:2022-09-23
語言:中文
ISBN:9789865481315
裝訂:平裝
定價350
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
完美精選七十道台灣傳統料理
斯土斯民的飲食文化
藉著每一道料理娓娓道來
『台灣菜』經過歲月的流轉
早已塑造出新的形象,也最能顯現本地文化性格
其菜式有「辦桌」的傳統風味
「海鮮店」的生猛系列
以及「台菜餐廳」酒家菜的創新
內容收錄老師傅的經驗傳承及小撇步
煮得一手好菜並非難事