「江湖在走,吃貨要懂!」
爬梳史料、細心考證,只為許你一個美食大宋。
想吃宋菜要先了解宋朝的生活習慣與餐桌禮儀。
●宋朝飯館為什麼不賣午飯？
●吃宋菜像在吃西餐!
●宋朝的川菜沒有辣椒？!
●朱熹做的茄子其實很難吃？
●宋朝居然有日本料理!
●食安問題絕非現代專利!
舉凡煎、炒、蒸、煮、炸,一切烹調皆在宋朝發揚光大!
想吃美食？走!我們去宋朝!
不是故意讓你餓!
從街邊小吃到宮廷膳食
一次網羅百道宋朝美食
誓言不勾起食慾不停止!
「將羊腿切大塊,焯去血水,煮到半熟,加八角燜煮,再用黃酒收汁。做這道菜時,羊腿不但去皮,還要剔掉大筋。」-酒煎羊
「將半發酵的麵團包成餃子,讓麵皮繼續發酵,待包子發得鼓鼓的,用平底鍋煎熟,底部脆香,上面鬆軟。」-酸餡兒
本書特色
本書敘述口吻輕鬆詼諧,捨棄一般歷史書籍令人感到生硬的印象,從吃貨的角度娓娓講出屬於宋朝的美食故事,讓讀者在歡笑聲中學歷史。
爬梳史料、細心考證,只為許你一個美食大宋。
想吃宋菜要先了解宋朝的生活習慣與餐桌禮儀。
●宋朝飯館為什麼不賣午飯？
●吃宋菜像在吃西餐!
●宋朝的川菜沒有辣椒？!
●朱熹做的茄子其實很難吃？
●宋朝居然有日本料理!
●食安問題絕非現代專利!
舉凡煎、炒、蒸、煮、炸,一切烹調皆在宋朝發揚光大!
想吃美食？走!我們去宋朝!
不是故意讓你餓!
從街邊小吃到宮廷膳食
一次網羅百道宋朝美食
誓言不勾起食慾不停止!
「將羊腿切大塊,焯去血水,煮到半熟,加八角燜煮,再用黃酒收汁。做這道菜時,羊腿不但去皮,還要剔掉大筋。」-酒煎羊
「將半發酵的麵團包成餃子,讓麵皮繼續發酵,待包子發得鼓鼓的,用平底鍋煎熟,底部脆香,上面鬆軟。」-酸餡兒
本書特色
本書敘述口吻輕鬆詼諧,捨棄一般歷史書籍令人感到生硬的印象,從吃貨的角度娓娓講出屬於宋朝的美食故事,讓讀者在歡笑聲中學歷史。
