操作簡單,成功率高,品項超齊全!
簡易的製作技巧,內容涵蓋中西
豐富的品項與詳盡的製作方法
以簡單操作,成功率高為設計原則,
涵蓋蛋糕、餅乾、點心、麵包、麵食、米食、糕點、料理等
品項超齊全,豐富整個廚房
透過「雙專區」方式撰寫,提供更多思想的激盪
★老師專區:製作者的經驗分享,提供各式訣竅、理念、延伸想法。
★學生專區:預先了解前置準備,與進階思考導引。
老師在思考什麼,有哪些可以延伸的部分？
不同的拌合方式會有差異嗎？
材料可以替換嗎？有些材料可以不加嗎？
製作的原理是什麼？為什麼要這樣做？
本書特色
特色1:豐富的品項,一次網羅點心、料理、麵包
特色2:別出心裁的雙專區撰寫方式,提供更多元的想法
特色3:數據精準,由專業授課作者群撰寫,從學生最高詢問率的地方開始解析
簡易的製作技巧,內容涵蓋中西
豐富的品項與詳盡的製作方法
以簡單操作,成功率高為設計原則,
涵蓋蛋糕、餅乾、點心、麵包、麵食、米食、糕點、料理等
品項超齊全,豐富整個廚房
透過「雙專區」方式撰寫,提供更多思想的激盪
★老師專區:製作者的經驗分享,提供各式訣竅、理念、延伸想法。
★學生專區:預先了解前置準備,與進階思考導引。
老師在思考什麼,有哪些可以延伸的部分？
不同的拌合方式會有差異嗎？
材料可以替換嗎？有些材料可以不加嗎？
製作的原理是什麼？為什麼要這樣做？
本書特色
特色1:豐富的品項,一次網羅點心、料理、麵包
特色2:別出心裁的雙專區撰寫方式,提供更多元的想法
特色3:數據精準,由專業授課作者群撰寫,從學生最高詢問率的地方開始解析
