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土產物語:從伊勢赤福到東京芭娜娜,細數日本土產的前世今生
土產物語:從伊勢赤福到東京芭娜娜,細數日本土產的前世今生
作者: 鈴木勇一郎
出版日期:2023-01-11
語言:中文
ISBN:9786269671502
裝訂:平裝
定價420
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
「土產是一種產業,是一種社會網絡,

是文化認同的一部分,也是外地人認識在地的媒介。」

──陳靜寬/國立臺灣歷史博物館研究組副研究員



岡山 #吉備糰子 與桃太郎的故事背後其實和戰爭脫不了關係?

伊勢 #赤福 當初如何受到皇室加持而躍登龍門?

京都 #八橋 的正牌老店之爭反倒提升了土產的知名度?

北海道 #白色戀人 爆紅又與全日空的企劃有何關聯?



一部以「土產」為主題的日本近代史專著

揭開不為人知的產業祕辛與軼聞趣事



  每當赴日旅遊,除了觀光攬勝、品嚐美食,更少不了大包小包的「土產」,舉凡機場飯店觀光區,囊括仙貝羊羹甜饅頭,各地土產的種類之多總叫人眼花撩亂,琳瑯滿目的精巧包裝、動輒百年的悠久歷史以及流傳已久的動人故事,更是讓遊客樂於敞開心胸與荷包,掃貨不手軟──畢竟土產不只是旅行的證明,更能展現分享的喜悅。



  這麼說來,人手一袋土產曾幾何時變成了旅遊的習慣?買土產莫非是東亞國家獨有的風氣?如今廣受歡迎的日本土產又是怎麼發展起來的?



  日本的「土產」一詞起源眾說紛紜,一說源自裝盛祭神供品的「宮笥」(miyake),也有人認為是源於大和朝廷儲糧的「屯倉」(miyake),指的都是百姓獻給神明或貴族的貢品,而當時百姓在不辭遠路參拜後,往往會分得神明賜予的酒食,還會帶回酒杯等物品證明神明的「庇蔭」。但後來由於參拜的人數眾多,祭品不敷分配,久而久之,便開始出現販售土產的店家,以「土產」取代神明的「庇蔭」,更可以帶回家鄉分送親朋好友。



  其次,在過去交通不便的年代,各地盛產的知名美食只能作為一項「名產」在當地現做現吃,但隨著現代化鐵路設施漸趨完善與保存方式的改良,「名產」產生了流通的可能,搖身一變成為旅客購買後能夠長途攜回、分送親友的「土產」。



  土產的形塑與歷史典故息息相關,其沿革發展更與參拜伊勢神宮的風氣、博覽會的舉辦、日本帝國的擴張、溫泉旅行的興盛以及現代社會的變遷密不可分,產品的改良、宣傳與銷售策略的調整等,也令許多土產得以延續數百年、至今深受海內外遊客喜愛。所謂的土產,代表的不僅是風味的傳承和旅行的回憶,更蘊含社會脈動與文化意義,呈現出生動活潑的歷史剖面。



本書特色



  ‧第一本以土產