滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣,
「成功與失敗」我們都欣然接受,
而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份。
在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。
FB超人氣烘焙社團「邱?勝師傅的烘焙天地」
邱師傅、寶媽老師、大頭老師、昱蓁老師聯手出書啦~
邱師傅、昱蓁老師:精選社團中「酥油皮、西點米食、糕點、燒餅」相關食譜,透過不間斷的進修自學,精心設計、製作、品嚐、調整,最終定案出好吃又好做的產品,搭配細膩的圖解說明,成功率高,失敗率低,每道都超「涮嘴」。
從小玉西瓜酥、核桃?子、造型小芋仔、抹茶綠豆餅、紅麴餅、肚臍餅、白豆沙月餅、奶油酥餅,到牛舌餅。
經典到創新,一次滿足。
寶媽老師:一路走來,接觸也做過不同的工作,年輕歲月從指縫間悄悄流逝。順從人生中的機緣,咬牙埋頭學習,轉換自己人生的道路,這些都是我特別珍貴的生活經歷。
這次分享最擅長的「客家米食」,從紅粄、客家菜包、艾草粄、米苔目、芋粿翹、油餟仔(油炸湯圓)、客家鹹粽與粄粽,到葡萄甜糯米糕。
一口又一口的吮指美味。
大頭老師:在白色巨塔中默默耕耘,二十年的護理輪值生涯,總是處於緊湊且繁重的工作壓力中。在低活動量的日常裡,選擇用低糖、少油、低調味來簡化忙碌的生活步調,減輕無形中透過「食」累積在身上的代謝負擔。
透過從醫的護理背景設計改良與食譜,從柚饗柚小月餅、艾忘憂酥餅、桂花茶香酥、好茶園蜜香紅茶酥、苔彩頭香酥、茶饗分界、芳金吉井,到棋藝糕點。
特地研發「氣炸鍋」也可以製作的產品,美味與巧思健康並行。
本書特色
「特色1」:從精選品項,到試做微調,配方絕對精準
要寫出一本易懂易學的烘焙書,真的得耗費很多精神設計。
每一次下筆,都要考慮初學者是否能簡單清楚的學習？又要思索到熟練者能否從中有所收穫,教學相長。從烘焙中啟發靈感,努力的研究配方,期盼讀者能夠以市售且隨手可得的材料,製作出美味的甜點。反覆的微調試做,調整出成功率高、穩定性強的配方,從配方到作法,每一個細節都娓娓道來。
「特色2」:安心的是,明白有人陪伴的安全感
俗話說:三人行必有我師焉。社團中超過100,000位烘焙同好,互相分享,互相學習,從彼此身上汲取生活的養分,有問題很正常,遇到問題,你不孤單!
「特色3」:最棒的是,作者就在你/妳身邊!
無需擔心無人可問,做不出來的窘境,老師就在社團裡,提問的時候要記得禮貌,有問題我們一起解決,大家都要交功課哦~
「特色4」:5大單元 ╳ 92道無私分享的配方
今朝將行于荒野,此番非獨我一人。老師把想說的話,都寫在每一道產品裡了。去吧,去找尋吧!我們把所有的秘密都藏在書裏了!
「成功與失敗」我們都欣然接受,
而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份。
在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。
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邱師傅、昱蓁老師:精選社團中「酥油皮、西點米食、糕點、燒餅」相關食譜,透過不間斷的進修自學,精心設計、製作、品嚐、調整,最終定案出好吃又好做的產品,搭配細膩的圖解說明,成功率高,失敗率低,每道都超「涮嘴」。
從小玉西瓜酥、核桃?子、造型小芋仔、抹茶綠豆餅、紅麴餅、肚臍餅、白豆沙月餅、奶油酥餅,到牛舌餅。
經典到創新,一次滿足。
寶媽老師:一路走來,接觸也做過不同的工作,年輕歲月從指縫間悄悄流逝。順從人生中的機緣,咬牙埋頭學習,轉換自己人生的道路,這些都是我特別珍貴的生活經歷。
這次分享最擅長的「客家米食」,從紅粄、客家菜包、艾草粄、米苔目、芋粿翹、油餟仔(油炸湯圓)、客家鹹粽與粄粽,到葡萄甜糯米糕。
一口又一口的吮指美味。
大頭老師:在白色巨塔中默默耕耘,二十年的護理輪值生涯,總是處於緊湊且繁重的工作壓力中。在低活動量的日常裡,選擇用低糖、少油、低調味來簡化忙碌的生活步調,減輕無形中透過「食」累積在身上的代謝負擔。
透過從醫的護理背景設計改良與食譜,從柚饗柚小月餅、艾忘憂酥餅、桂花茶香酥、好茶園蜜香紅茶酥、苔彩頭香酥、茶饗分界、芳金吉井,到棋藝糕點。
特地研發「氣炸鍋」也可以製作的產品,美味與巧思健康並行。
本書特色
「特色1」:從精選品項,到試做微調,配方絕對精準
要寫出一本易懂易學的烘焙書,真的得耗費很多精神設計。
每一次下筆,都要考慮初學者是否能簡單清楚的學習？又要思索到熟練者能否從中有所收穫,教學相長。從烘焙中啟發靈感,努力的研究配方,期盼讀者能夠以市售且隨手可得的材料,製作出美味的甜點。反覆的微調試做,調整出成功率高、穩定性強的配方,從配方到作法,每一個細節都娓娓道來。
「特色2」:安心的是,明白有人陪伴的安全感
俗話說:三人行必有我師焉。社團中超過100,000位烘焙同好,互相分享,互相學習,從彼此身上汲取生活的養分,有問題很正常,遇到問題,你不孤單!
「特色3」:最棒的是,作者就在你/妳身邊!
無需擔心無人可問,做不出來的窘境,老師就在社團裡,提問的時候要記得禮貌,有問題我們一起解決,大家都要交功課哦~
「特色4」:5大單元 ╳ 92道無私分享的配方
今朝將行于荒野,此番非獨我一人。老師把想說的話,都寫在每一道產品裡了。去吧,去找尋吧!我們把所有的秘密都藏在書裏了!
