口味全征服X經典再升級X一次就上手
發掘從經典到首次公開的私藏美味,
觸動感官的極上起司蛋糕!
多種風味一次滿足,喚醒舌尖的極致感動!
改良自西西里經典甜點,卡薩塔也能嚐到香醇卡士達,
調和鮮奶油與加州梅,藍紋起司變身絕配下酒菜!
添加肉桂和白酒,蘋果南瓜焦糖起司蛋糕營造濃濃秋意,
還有超吸睛覆盆子起司、微醺蘭姆酒奶油、溫熱甜起司馬芬……
意想不到的風味組合,突破美味的極限,
激發首次公開的起司魅力!
本書特色
?人氣甜點全都錄,滿足所有人的需求!
不管是「立即上手」的生起司蛋糕、紐約起司蛋糕,或是適合「點心時刻」的起司水果冰蛋糕、奶油起司塔,「超吸睛」的起司奶油多層蛋糕、芒果生起司蛋糕,以及「大人味」的鹽味焦糖生起司蛋糕、提拉米蘇蛋糕等,都完整收錄在本書,從初學者到烘焙高手,能一次滿足各種需求。
?從簡單到複雜,完美超越美味的極限!
本書將難易度分為初級、中級和高級,初學者可以利用市售半成品完成美味的起司甜點,從中體驗起司的魅力。想進階挑戰的讀者,一定要試試本書獨家公開利用奶油起司、馬斯卡彭起司、戈貢佐拉起司、帕瑪森起司等多款起司配方,提升口感與香氣的風味組合。
?精緻甜點快速上桌,午茶聚會免煩惱!
奶油起司夾派、巴斯克起司蛋糕、布雷斯特泡芙……簡單調理即能快速上桌,不僅外型精緻小巧,而且便於攜帶和分享,無論是聚餐加菜,或是作為伴手禮,都十分合適。
?步驟圖清楚呈現,小提示掌握美味關鍵!
跟著步驟圖的說明,step by step,就能做出職人級的美味。尤其本書特別聚焦起司甜點成敗的關鍵「麵糊質感」,因此備有許多小提示標註在步驟圖上,方便讀者查看,幫助讀者輕鬆就能做出完美的起司點心。
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觸動感官的極上起司蛋糕!
多種風味一次滿足,喚醒舌尖的極致感動!
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調和鮮奶油與加州梅,藍紋起司變身絕配下酒菜!
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還有超吸睛覆盆子起司、微醺蘭姆酒奶油、溫熱甜起司馬芬……
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本書將難易度分為初級、中級和高級,初學者可以利用市售半成品完成美味的起司甜點,從中體驗起司的魅力。想進階挑戰的讀者,一定要試試本書獨家公開利用奶油起司、馬斯卡彭起司、戈貢佐拉起司、帕瑪森起司等多款起司配方,提升口感與香氣的風味組合。
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奶油起司夾派、巴斯克起司蛋糕、布雷斯特泡芙……簡單調理即能快速上桌,不僅外型精緻小巧,而且便於攜帶和分享,無論是聚餐加菜,或是作為伴手禮,都十分合適。
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跟著步驟圖的說明,step by step,就能做出職人級的美味。尤其本書特別聚焦起司甜點成敗的關鍵「麵糊質感」,因此備有許多小提示標註在步驟圖上,方便讀者查看,幫助讀者輕鬆就能做出完美的起司點心。
