在家享用開店等級時尚飲品
職人集結20多年教學與開店的完美配方
教您學會顏色分層、各種調飲技巧,
做出視覺滿分的網美熱推飲、飲品店招牌、
異國風味飲、經典古早味、放鬆調酒趣、職人創意飲!
【讓人眼睛一亮,好喝又療癒飲品】
芒果抹茶拿鐵、夢幻雲朵冰沙、搖滾啵啵奶茶、奶蓋烏龍茶、楊枝甘露、布丁鮮奶茶、德國冰淇淋咖啡、粉條酸梅湯、憶兒時麵茶香、龍舌蘭日出、春日櫻莓戀氣泡飲、魔幻銀河系特調、雲瀑冰咖啡??等102道。
【七大單元多樣化輕調飲】
☆Chapter1進入飲品世界
認識調飲器具材料、常見調製法和基底、溫杯冰杯技巧、創業停看聽等,
搖出解渴又療癒的美妙滋味,也看見飲品人氣商機。
☆Chapter2網美熱推飲
拍照上傳、打卡,透過網路的點擊,飲料的視覺吸睛度已經改變這杯飲料的價值,讓職人教大家做繽紛又好喝的飲品吧!
☆Chapter3飲品店招牌
各家飲品店總會推出幾款必點招牌,這些飲品成為吸引消費者再度光臨,若您學會這些人氣飲料,也有機會做給家人暢飲。
☆Chapter4異國風味飲
世界各國結合當地的飲食習慣和特產,創造出最具代表性的飲料,不需出國也有機會喝到泰式奶茶、愛爾蘭咖啡等。
☆Chapter5經典古早味
古早味飲品蘊含兒時回憶,屬於家鄉的思念,雖然沒有現代飲品花俏多彩,您只要加點巧思,就能有多層次滋味、同時品味古早味。
☆Chapter6放鬆調酒趣
飲酒適量就好,透過搖盪或是輕鬆攪拌,立刻變出款款華麗動人的微醺雞尾酒,在家也可以擁有專屬的放鬆調酒時光。
☆Chapter7職人創意飲
日常容易取得的食材融合職人的創作,帶給自己和家人調飲的驚喜滋味,來試試搖出專業的創意特調吧!
本書特色
【1】開店與學界飲品職人合著,不藏私製作提醒
襄括茶類、果汁、咖啡、奶茶、冰沙、調酒、特調等,職人級黃金配方、不藏私TIPS提醒與替換食材,變化超過百道飲品。
【2】學會基底與調製法,輕鬆升級飲品達人
基底包含義式濃縮咖啡、冷奶泡、熱奶泡、奶蓋、糖水,調製法為直接注入法、搖盪法、電動攪拌機法、分層法、漂浮法、壓榨法等。
【3】多款自製配料,打造高顏值與口
職人集結20多年教學與開店的完美配方
教您學會顏色分層、各種調飲技巧,
做出視覺滿分的網美熱推飲、飲品店招牌、
異國風味飲、經典古早味、放鬆調酒趣、職人創意飲!
【讓人眼睛一亮,好喝又療癒飲品】
芒果抹茶拿鐵、夢幻雲朵冰沙、搖滾啵啵奶茶、奶蓋烏龍茶、楊枝甘露、布丁鮮奶茶、德國冰淇淋咖啡、粉條酸梅湯、憶兒時麵茶香、龍舌蘭日出、春日櫻莓戀氣泡飲、魔幻銀河系特調、雲瀑冰咖啡??等102道。
【七大單元多樣化輕調飲】
☆Chapter1進入飲品世界
認識調飲器具材料、常見調製法和基底、溫杯冰杯技巧、創業停看聽等,
搖出解渴又療癒的美妙滋味,也看見飲品人氣商機。
☆Chapter2網美熱推飲
拍照上傳、打卡,透過網路的點擊,飲料的視覺吸睛度已經改變這杯飲料的價值,讓職人教大家做繽紛又好喝的飲品吧!
☆Chapter3飲品店招牌
各家飲品店總會推出幾款必點招牌,這些飲品成為吸引消費者再度光臨,若您學會這些人氣飲料,也有機會做給家人暢飲。
☆Chapter4異國風味飲
世界各國結合當地的飲食習慣和特產,創造出最具代表性的飲料,不需出國也有機會喝到泰式奶茶、愛爾蘭咖啡等。
☆Chapter5經典古早味
古早味飲品蘊含兒時回憶,屬於家鄉的思念,雖然沒有現代飲品花俏多彩,您只要加點巧思,就能有多層次滋味、同時品味古早味。
☆Chapter6放鬆調酒趣
飲酒適量就好,透過搖盪或是輕鬆攪拌,立刻變出款款華麗動人的微醺雞尾酒,在家也可以擁有專屬的放鬆調酒時光。
☆Chapter7職人創意飲
日常容易取得的食材融合職人的創作,帶給自己和家人調飲的驚喜滋味,來試試搖出專業的創意特調吧!
本書特色
【1】開店與學界飲品職人合著,不藏私製作提醒
襄括茶類、果汁、咖啡、奶茶、冰沙、調酒、特調等,職人級黃金配方、不藏私TIPS提醒與替換食材,變化超過百道飲品。
【2】學會基底與調製法,輕鬆升級飲品達人
基底包含義式濃縮咖啡、冷奶泡、熱奶泡、奶蓋、糖水,調製法為直接注入法、搖盪法、電動攪拌機法、分層法、漂浮法、壓榨法等。
【3】多款自製配料,打造高顏值與口