這是以餐桌為教室的學習
也是一趟從手到口舌
從智性到心靈的自我發現之旅
★一本書適合親子共讀、同做的飲食教科書
★餐桌就是教室，為新世代建立一間人文廚房
★讓料理與人生的記憶情感從教室裡開始傳承
一場跨世代、跨學科領域、
跨理性與感性邊界的，在餐桌上的對話
黃文儀、黃惠貞兩位資深高中教師，有感現今高中生三餐上幾乎以外食為主，長此以往，再一個世代之後，「家的味道」將為工業化食品取代，並因應一○八課綱的實施，在校內特色課程研發群組中，開設「餐桌上的理性與感性」課程。
在課堂上，有油鹽醬醋的直接對話，有刀鏟鍋瓢的正面交鋒，亦有對於各種飲食文化的引導與討論。學生除了學會基本的料理方式，懂得如何為自己準備簡單的日常飲食，更進一步了解食物背後有著深厚的歷史背景與文化傳承。
高中生的人文廚房，願望很小：就是想讓高中生能從容地進入廚房，自在地料理家常滋味；高中生的人文廚房，野心很大：端上餐桌的飲食可以開啟內觀自我與認識世界的窗口。—黃文儀
我們相信「吃是一種公民行動」，希望學生能夠透過閱讀文字文本、影像資料、採訪、實作等方式理解日常飲食的來源，以及其中操作控制的自然力量與社會機制，並且能夠感知其中的自然環境現象、社會人文背景，了解日常生活背後運作的機制，從而建立己身生活的自主性。—黃惠貞
名人推薦
高孟琳(全國高級中等學校教育產業工會理事長)
賴春錦(新北市立板橋高級中學校長)
專文推薦
王浩一(作家、主持人)林明進(作家、退休教師)
林煥周(桃園市立武陵高級中學校長)、陳靜宜(作家)
陳麗英(台北市立天母國中校長)、張明文(新北市教育局局長)
張玲瑜(作家、教師)、莊智鈞(台北市立建國高級中學校長)
劉月梅(荒野保護協會第八、九屆理事長)
劉建隆(荒野保護協會第八、九屆秘書長)
蔡珠兒(作家)、劉書甫(作家)
賴榮孝(荒野保護協會第六、七屆理事長)、瞿筱葳(作家)
蘇紋雯(魚麗人文主題書店.魚麗共同廚房執行長)
盛讚推薦!
(以上推薦順序按照姓名筆畫排列)
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在課堂上，有油鹽醬醋的直接對話，有刀鏟鍋瓢的正面交鋒，亦有對於各種飲食文化的引導與討論。學生除了學會基本的料理方式，懂得如何為自己準備簡單的日常飲食，更進一步了解食物背後有著深厚的歷史背景與文化傳承。
高中生的人文廚房，願望很小：就是想讓高中生能從容地進入廚房，自在地料理家常滋味；高中生的人文廚房，野心很大：端上餐桌的飲食可以開啟內觀自我與認識世界的窗口。—黃文儀
我們相信「吃是一種公民行動」，希望學生能夠透過閱讀文字文本、影像資料、採訪、實作等方式理解日常飲食的來源，以及其中操作控制的自然力量與社會機制，並且能夠感知其中的自然環境現象、社會人文背景，了解日常生活背後運作的機制，從而建立己身生活的自主性。—黃惠貞
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