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食與慾-大快朵頤的餐飲趨勢全攻略
食與慾-大快朵頤的餐飲趨勢全攻略
作者: 王福闓
出版社渠成文化
出版日期:2023-10-17
語言:中文
ISBN:9786269730148
裝訂:平裝
定價420
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
來大快朵頤一番吧!
品牌名師王福闓最新力作,突破傳統框架,探索飲食新境界!

本書深入探討台灣餐飲產業的無限潛力,透過飲食主題和社會文化影響,呼應數位轉型時代的行銷變革,啟發餐飲業超越傳統框架、實現創新,並脫穎而出。

除了餐飲從業者能從中獲取寶貴的行銷策略見解,純粹愛好美食的讀者也可以透過本書的案例分析,提升對於飲食美學與相關行銷的賞析能力,讓人津津有味地滿足求知慾,也喚醒了食慾。

「我想寫的並不只是像教科書一般的餐飲行銷類書,而是用更宏觀的面向去看待,究竟我們身為消費者時,有哪些元素是與餐飲相關;所以不論是從飲食文化的角度切入,還是餐飲的類別,甚至在寫飲料主題的時候,咖啡、茶及罐裝飲品都納入進去,原因就在於從消費行為來看,其實是不可能完全分割。」――《食與慾:大快朵頤的餐飲趨勢全攻略》王福闓

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