來大快朵頤一番吧!
品牌名師王福闓最新力作,突破傳統框架,探索飲食新境界!
本書深入探討台灣餐飲產業的無限潛力,透過飲食主題和社會文化影響,呼應數位轉型時代的行銷變革,啟發餐飲業超越傳統框架、實現創新,並脫穎而出。
除了餐飲從業者能從中獲取寶貴的行銷策略見解,純粹愛好美食的讀者也可以透過本書的案例分析,提升對於飲食美學與相關行銷的賞析能力,讓人津津有味地滿足求知慾,也喚醒了食慾。
「我想寫的並不只是像教科書一般的餐飲行銷類書,而是用更宏觀的面向去看待,究竟我們身為消費者時,有哪些元素是與餐飲相關；所以不論是從飲食文化的角度切入,還是餐飲的類別,甚至在寫飲料主題的時候,咖啡、茶及罐裝飲品都納入進去,原因就在於從消費行為來看,其實是不可能完全分割。」――《食與慾:大快朵頤的餐飲趨勢全攻略》王福闓
跨界名家尋味推薦
可口可樂公共事務、傳訊及可持續發展總監簡秀君
食力foodNEXT創辦人暨總編輯童儀展
樂高渥克事業群執行長郭慶輝
中華文創展拓交流協會理事長柯建斌
銘傳大學企管系教授陳純德
新世紀形象學院講師賴櫻暖
華視記者黃敏惠
新聞台兼任主播曹維升
非凡新聞台財經主播蔡佳芸
財經記者劉馥慈
TVBS記者∕前壹電視記者兼主播劉育瑄
新聞記者張蕙纖
電視台主播葉為襄
民視新聞財經記者唐詩晴
TVBS新聞記者余品潔
八大民生新聞記者許雅筑
品牌名師王福闓最新力作,突破傳統框架,探索飲食新境界!
本書深入探討台灣餐飲產業的無限潛力,透過飲食主題和社會文化影響,呼應數位轉型時代的行銷變革,啟發餐飲業超越傳統框架、實現創新,並脫穎而出。
除了餐飲從業者能從中獲取寶貴的行銷策略見解,純粹愛好美食的讀者也可以透過本書的案例分析,提升對於飲食美學與相關行銷的賞析能力,讓人津津有味地滿足求知慾,也喚醒了食慾。
「我想寫的並不只是像教科書一般的餐飲行銷類書,而是用更宏觀的面向去看待,究竟我們身為消費者時,有哪些元素是與餐飲相關；所以不論是從飲食文化的角度切入,還是餐飲的類別,甚至在寫飲料主題的時候,咖啡、茶及罐裝飲品都納入進去,原因就在於從消費行為來看,其實是不可能完全分割。」――《食與慾:大快朵頤的餐飲趨勢全攻略》王福闓
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