「一生只做菜，一心做好菜！」~黃亞保（保哥）
由八歲立志成為廚師，繼而在越南難民營煮出人生第一道菜－－雞蛋葱花炒飯，黃亞保（保哥）憑其堅毅刻苦的性格，一步步走上名廚之位。
本書結合保哥成長、回憶及多年造詣，展示其巧手廚藝的菜式，如馬頭立鱗燒、香煎流心芝士肉餅、客家沙薑煀雞等，以及越式家常菜，視覺及味覺同樣震撼人心。保哥還以養生的陳皮入饌，炮製香煎陳皮鍋貼、陳皮泥鯭粥等。
跟着保哥做好菜，就能擁有一門入廚好手藝！
名人推薦
顏淑賢（前中華廚藝學院院長）
黃兆輝教授（迦密唐賓南紀念中學校監）
邵德龍師傅（中環美利酒店「紅棉」行政總廚）
曾文堅（法國Institute Disciples Escoffier 副導師）
黎耀祥、林淑敏（知名藝人）
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