老化不是銀髮族的宿命,65歲依然有扭轉命運的機會。
由營養師張斯蘭提供專業建議,烹飪教母林美慧親自設計食譜,
專門打造屬於銀髮族的健康飲食。
只要吃對食物,攝取均衡營養,就能拒絕臥病在床,贏得人生下半場的快樂生活。
高齡社會的來臨,使得老老照顧成了趨勢,大部分的銀髮族隨著年齡增長,身體機能開始退化,陸續出現各種病痛,如牙口不好、大腦退化、視力不佳、味覺不靈敏、心血管疾病、代謝能力下降、羅患糖尿病、腸胃道不適、骨質疏鬆、泌尿系統失調、失眠及憂鬱等症狀。尤其因為牙口不好,食物咬不動,就會開始挑食或選擇少吃,如此非常容易造成營養不足,降低細胞抗氧化能力,若是某種食物吃太多,也容易造成許多慢性疾病。該如何「預防及延緩老化速度」？又該如何不麻煩晚輩照顧,又能把自己的身心照護完善呢？
這次由身為銀髮族,越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜,每一道料理都是以「簡單易學、食材方便準備」為考量,並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食。在此同時,每一道料理皆有營養師的貼心叮嚀,告訴大家營養來源藏在哪裡,讓您能顧全健康、享受美味人生,一起攜手快樂到老喔!
除了飲食之外,日常生活照護亦是一門大學問,身為晚輩可以為長輩們親自下廚,由於全書「內文文字、圖片皆放大」,也適合送給爸媽或其他長輩,讓他們學會照顧自己、為自己烹調,並好好安排不孤單的老人生活。
最重要的是,本書特別將內文字體全部加大、段落分明,幫助您快速掌握保健重點。作者特別為銀髮族精心設計了不同的營養套餐,且每道料理皆標示熱量、營養叮嚀,充分發揮食材功效。只要簡單幾個步驟,年長者也能親手製作,道道方便咀嚼好入口,呈現菜肴最佳美味。
本書特色
◎特色1:全書彩色印刷,圖片精美,文字與行距全部加大,內文段落分明,讓年長者不需要放大鏡就能輕鬆閱讀。
◎特色2:由專業營養師與已屆銀髮族之齡的烹飪教母林美慧合著,並由美慧老師親自設計符合65歲以上年長者身心需求的食譜。
◎特色3:每道食譜皆標示烹調叮嚀、熱量、食材營養來源,並以套餐形式呈現,保證讓您餐餐營養又均衡。每道食譜都是簡單易學的步驟就可完成,而且食材好取得,讓老夫老妻開心一起下廚。
◎特色4:除了飲食調理外,還有居家生活照護叮嚀,並且搭配適宜的飲食與人物圖片,非常適合銀髮族本身與照顧者翻閱。
各方專業醫師與廚師溫暖肯定推薦
三軍總醫院急診室護理師 林俊宇
臻觀澄觀中醫診所副院長 周傑川
中式點心專家 陳麒文
地中海料理講師 謝長勝
(以上依姓名筆畫排列)
由營養師張斯蘭提供專業建議,烹飪教母林美慧親自設計食譜,
專門打造屬於銀髮族的健康飲食。
只要吃對食物,攝取均衡營養,就能拒絕臥病在床,贏得人生下半場的快樂生活。
高齡社會的來臨,使得老老照顧成了趨勢,大部分的銀髮族隨著年齡增長,身體機能開始退化,陸續出現各種病痛,如牙口不好、大腦退化、視力不佳、味覺不靈敏、心血管疾病、代謝能力下降、羅患糖尿病、腸胃道不適、骨質疏鬆、泌尿系統失調、失眠及憂鬱等症狀。尤其因為牙口不好,食物咬不動,就會開始挑食或選擇少吃,如此非常容易造成營養不足,降低細胞抗氧化能力,若是某種食物吃太多,也容易造成許多慢性疾病。該如何「預防及延緩老化速度」？又該如何不麻煩晚輩照顧,又能把自己的身心照護完善呢？
這次由身為銀髮族,越活越年輕的「烹飪教母林美慧」親自設計食譜,每一道料理都是以「簡單易學、食材方便準備」為考量,並參照「專業營養師張斯蘭」提供的建議來著手打造屬於銀髮族的健康飲食。在此同時,每一道料理皆有營養師的貼心叮嚀,告訴大家營養來源藏在哪裡,讓您能顧全健康、享受美味人生,一起攜手快樂到老喔!
除了飲食之外,日常生活照護亦是一門大學問,身為晚輩可以為長輩們親自下廚,由於全書「內文文字、圖片皆放大」,也適合送給爸媽或其他長輩,讓他們學會照顧自己、為自己烹調,並好好安排不孤單的老人生活。
最重要的是,本書特別將內文字體全部加大、段落分明,幫助您快速掌握保健重點。作者特別為銀髮族精心設計了不同的營養套餐,且每道料理皆標示熱量、營養叮嚀,充分發揮食材功效。只要簡單幾個步驟,年長者也能親手製作,道道方便咀嚼好入口,呈現菜肴最佳美味。
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◎特色2:由專業營養師與已屆銀髮族之齡的烹飪教母林美慧合著,並由美慧老師親自設計符合65歲以上年長者身心需求的食譜。
◎特色3:每道食譜皆標示烹調叮嚀、熱量、食材營養來源,並以套餐形式呈現,保證讓您餐餐營養又均衡。每道食譜都是簡單易學的步驟就可完成,而且食材好取得,讓老夫老妻開心一起下廚。
◎特色4:除了飲食調理外,還有居家生活照護叮嚀,並且搭配適宜的飲食與人物圖片,非常適合銀髮族本身與照顧者翻閱。
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三軍總醫院急診室護理師 林俊宇
臻觀澄觀中醫診所副院長 周傑川
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地中海料理講師 謝長勝
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