★深受料理人、飲食文化研究職人喜愛,暢銷改版再上市!
★帶你認識台灣的風土,台灣的漬物,吃出百年傳承好智慧、好滋味!
依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產,以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法,製作出天然美味,讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味,更能嚐到它們漬出後的不同風味,甚至透過食物記憶,串連起每個人心中的回憶與情感。
動手做出的風味漬物,延伸運用在家常料理中,蒸魚、煮湯、拌飯、拌麵、拌餃子都非常好吃,用來調製飲品口感風味也很獨特養生。讓家裡的餐桌每一刻都飄香,四季都能品嚐home made幸福滋味。
【本書特色】
◎最有溫度的手繪風格節氣醃漬食譜書
結合廿四節氣當令食材,透過自古傳承的醃漬智慧＋創新料理,帶領讀者藉由溫暖的文字與插畫,認識更多關於節氣醃漬料理的飲食文化。
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