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33道法式經典料理　×　40多項烹調專業術語解說　×　800多張步驟圖
一個步驟對應一張圖片，
職人親授，保證百分百成功的烹飪技巧

　　法國米其林主廚親授的美味科學，
　　人人都能變身為居家廚神
　　一個動作搭配一張圖片→超過800張精美步驟圖，成功細節全收錄
　　70道必備工法→包含切工、解凍、推揉、保鮮等多種廚藝技法
　　掌握烹飪時間→包含前置作業和實際烹調時間，並標示難易度
　　料理筆記與主廚叮嚀→變換口味、替代食材、簡易法和升級版、餐酒搭配等

　　人人都能擁有高廚藝，成為大師級的居家廚神！

　　★經典法式料理全收錄：24道鹹食　×　9道甜點
　　奶油濃湯、煙燻鮭魚、鴨肝醬、普羅旺斯燉菜、紅酒燉牛肉、馬賽魚湯、洋蔥鹹派、馬卡龍、巧克力閃電泡芙、乳酪舒芙蕾等，道道美味無法擋。

　　★40多項烹調專業術語全解說
　　主廚解說烹飪術語和美味技巧，舉凡去纖維、冷熱水浸泡法、過篩、鹽水川燙等，通通詳細告訴你箇中奧妙，便於利用到各式料理中。

　　★步驟全圖解，一步配一圖：食譜全數圖表化
　　所有食材準備、烹飪時間等，以圖表搭配文字的方式呈現，各個步驟皆配有精美照片，讓你一目了然，看圖就?