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　　劃時代飲食意識覺醒之書‧飲食寫作的至高典範

　　是寫實、深入的關鍵報告，也是無比豐美的飲食寫作
　　為現代人面對的飲食難題，提出最鏗鏘有力的建言！

　　★ 餐飲界權威「詹姆斯．比爾德獎」飲食寫作類得獎著作
　　★《紐約時報》《洛杉磯時報》《出版人週刊》年度好書
　　★《華盛頓郵報》、《西雅圖時報》、《芝加哥論壇報》等眾多媒體好評推薦

　　我們所倚賴的工業社會，正是讓人類生病的飲食源頭！
　　美國飲食界的良心與革命者麥可．波倫揭開餐桌上的陷阱，追索每日的飲食選擇，如何決定你與世界的未來！
　　吃，還是不吃？這是21世紀雜食性動物的兩難。
　　肉食動物吃肉，草食性動物吃草，而人類作為雜食性動物，到底要吃什麼？
　　要選擇吃穀飼牛還是草飼牛？有機蘋果還是傳統蘋果？該購買野生魚還是養殖魚？
　　該吃低卡布丁或代糖餅乾嗎？封殺澱粉類食物的減肥法到底對不對？

　　數百萬年來，人類已把對食物的嘗試，融合成一套套飲食禁忌、儀式和食譜，讓我們避開有害的食物，攝取有益的食物，免去雜食者進食上的難題。人類也透過飲食，將自然界的物質轉化成我們的身體與心智，讓人類自己與萬物共享一切關連。