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本書是化學工程中關於「單元操作與輸送現象」的一本入門教科 書。「單元操作與輸送現象」科目是化學工程學系最重要的課程之一， 因此本書是為化學工程學系在校生與畢業生所撰寫。本書不但可提供 大學、技術學院、科技大學及專科選作「單元操作與輸送現象」課程 教科書，亦為工業界及工程師們的優良參考資料，更是欲參加高考、 研究所及專科生投考工業技術學院與科技大學，不可或缺的參考書 籍。