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一起吃飯吧!:帥廚廣宏一的經典家常菜100
作者: 廣宏一
出版社朱雀文化
出版日期:2019-10-07
語言:中文
ISBN:9789869771061
裝訂:平裝
定價480
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
這世界不一定完美,但用愛做出來的料理,一定完美!

人生很有意思,充滿了驚喜。十年前是拿筆的作家,十年後是拿鏟的廚師;無論是料理還是寫作,對廣宏一來說其實相似。

為了美味的人生,身為滿清正藍旗後裔的廣宏一,流浪過50幾個城市,他以料理來記錄、用風味來回憶,融合成自己獨特調味與旖旎心意來詮釋每一道料理。

C’est la vie!

正藍旗的型男主廚廣宏一喜歡以文字撰寫生活中細膩的情感,曾出過多本散文小說,更浸淫在料理世界十多年,論起拿鍋鏟的工夫,比起文字功力不遑多讓。身為正藍旗的後人,廣宏一老師從小就愛吃、愛做!長大之後在台灣開過餐廳、赴大陸更開過數家連鎖甜點店,但終於捨棄不掉對台灣美食的愛,再度回到台灣,以他精湛的料理工夫,做出一道道膾炙人口的美食。

本書以料理大師不說的「美味關鍵」為切入角度,娓娓道出廣宏一每一道料理讓人牽腸掛肚的理由,同時由於老師相當著重做菜的小細節,書中多了放入許多老師的細心叮嚀,讓讀者了解多一分用心,能讓料理多一份迷人的滋味。

擅長大菜小做的廣宏一,擁有比一般人還敏銳的嗅覺與味覺,他的菜看起來很複雜,卻在多年料理功力的累積下,化繁?