中醫師針對常見的身體需求,
設計260款豆類對症食譜,
養生美容及防病治病功能更顯著。
大豆、大豆製品是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人以及更年期婦女、糖尿病人的理想食品,腦力工作者和減肥的人也很適合。雖然有諸多的養生保健、防病治病功效,但也不是人人都可以常吃多吃,例如男性食用的黃豆越多,精子的品質會相應降低;患瘡痘期間也不宜吃黃豆及其製品。
本書教你自己做豆漿、做豆腐之外,從各種豆類、豆漿、豆腐渣、豆花、豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆腐乳、豆豉,到豆瓣醬的營養成分、養生功效、配膳宜忌、烹調應用、食用方法、選購儲存等方面都有詳細的介紹,而且對於大豆、大豆製品的應用,如養生美容、防病治病等方面也給予了全面的食譜配方與解析,正確吃更能達到養生治病的功效。
★ 260道全豆類“對症功效”食譜 ??
◎黃豆→粉蒸黃豆/補益大腦、潤肌膚
◎毛豆→毛豆熗豆芽/降脂減肥、通便利尿
◎綠豆→綠豆甘草湯/解百毒
◎豆漿→蘆筍豆漿/解熱去暑、保護心臟
◎豆漿→枸杞蕎麥降糖豆漿/降低血糖、預防多種併發症
◎豆渣→豆渣雞蛋餅/治療厭食、肥胖、營養不良
設計260款豆類對症食譜,
養生美容及防病治病功能更顯著。
大豆、大豆製品是高血壓、動脈硬化、心臟病等心血管病人以及更年期婦女、糖尿病人的理想食品,腦力工作者和減肥的人也很適合。雖然有諸多的養生保健、防病治病功效,但也不是人人都可以常吃多吃,例如男性食用的黃豆越多,精子的品質會相應降低;患瘡痘期間也不宜吃黃豆及其製品。
本書教你自己做豆漿、做豆腐之外,從各種豆類、豆漿、豆腐渣、豆花、豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、豆腐乳、豆豉,到豆瓣醬的營養成分、養生功效、配膳宜忌、烹調應用、食用方法、選購儲存等方面都有詳細的介紹,而且對於大豆、大豆製品的應用,如養生美容、防病治病等方面也給予了全面的食譜配方與解析,正確吃更能達到養生治病的功效。
★ 260道全豆類“對症功效”食譜 ??
◎黃豆→粉蒸黃豆/補益大腦、潤肌膚
◎毛豆→毛豆熗豆芽/降脂減肥、通便利尿
◎綠豆→綠豆甘草湯/解百毒
◎豆漿→蘆筍豆漿/解熱去暑、保護心臟
◎豆漿→枸杞蕎麥降糖豆漿/降低血糖、預防多種併發症
◎豆渣→豆渣雞蛋餅/治療厭食、肥胖、營養不良