營養學不只知道還要做到！
這本書從與生活最相關的4個角度，讓本來艱深專精的營養學更貼近每個人。
唯有在知行合一之後，瘦身才會是必然且持續的邊際效益。
35921徹底執行者、甩肉17公斤不復胖的
臺大爆棚營養課教師親身實驗
解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團
?挨餓遊戲的減重效果是曇花一現？?
鏟不掉肥肉卻減掉肌肉，面臨的是愈減愈肥的惡性循環。
?甜食控是一種高壓警訊？?
壓力荷爾蒙來不及分泌，腎上腺卻常處高亢，食欲就會爆發。
?過了發育期，生長激素還是很好用？?
生長激素是抑制肥胖、穩定情緒、提高睡眠品質的大功臣。
?阿茲海默症是大腦得了糖尿病？?
當海馬迴胰島素受體失去作用，便會造成嚴重的認知退化。
Chapter1_三餐與生活
東西可以亂吃嗎？當然不行！
心情好想吃東西，心情差也想吃東西，
很多人把吃東西當成一種欲望，
卻忘了這是人（與其他動物）的本能之一。
吃進去的食物肩負重要任務，
是身體能量與營養的主要來源。
Chapter2_營養與疾病
自由基是人體內的暴力分子，
偏偏每一次呼吸都會產生，讓人生病，
還好每口食物也可能得到抗氧化物對抗它！
攝取抗氧化物絕對是當務?
這本書從與生活最相關的4個角度，讓本來艱深專精的營養學更貼近每個人。
唯有在知行合一之後，瘦身才會是必然且持續的邊際效益。
35921徹底執行者、甩肉17公斤不復胖的
臺大爆棚營養課教師親身實驗
解開25個關於享瘦不可不知的營養謎團
?挨餓遊戲的減重效果是曇花一現？?
鏟不掉肥肉卻減掉肌肉，面臨的是愈減愈肥的惡性循環。
?甜食控是一種高壓警訊？?
壓力荷爾蒙來不及分泌，腎上腺卻常處高亢，食欲就會爆發。
?過了發育期，生長激素還是很好用？?
生長激素是抑制肥胖、穩定情緒、提高睡眠品質的大功臣。
?阿茲海默症是大腦得了糖尿病？?
當海馬迴胰島素受體失去作用，便會造成嚴重的認知退化。
Chapter1_三餐與生活
東西可以亂吃嗎？當然不行！
心情好想吃東西，心情差也想吃東西，
很多人把吃東西當成一種欲望，
卻忘了這是人（與其他動物）的本能之一。
吃進去的食物肩負重要任務，
是身體能量與營養的主要來源。
Chapter2_營養與疾病
自由基是人體內的暴力分子，
偏偏每一次呼吸都會產生，讓人生病，
還好每口食物也可能得到抗氧化物對抗它！
攝取抗氧化物絕對是當務?
