失敗OUT！1500張工法步驟圖解教學
就算料理新手也能完美複製100道家常菜！
世界金牌主廚的獨門心法
10種必學烹調技巧，幫你攻克料理疑問，徹底解決所有難題
本書是自學料理必備聖經＆隨身筆記
既能做出上桌秒殺的菜色，又能富有變化讓口味天天換再也吃不膩
想要考取丙級證照最佳的輔助教材
從材料份量˙刀工分解到水花切割˙盤飾重點一次學到會
由最專業的WCCC第八屆中國烹飪世界大賽中
勇奪個人海鮮金牌＆團體金牌的雙強聯手親自示範，
不僅僅教你融會貫通炒˙燒˙蒸˙煮˙炸˙溜˙煎˙燴，拌˙漬
10種做料理時的基礎烹調工法與技巧外，
同時更以職人的專業角度，
教你了解酸˙甜˙苦˙辣˙鹹˙香˙鮮，各種調味料的正確使用時機，
從正確選料、火候掌控到風味呈現，
精準剖析讓料理更好吃的每一個重要環節，
讓不會做菜的你˙想學做菜的你˙希望做得更好吃的你，都能毫無壓力從中學到種種訣竅！
其實，要炒出一盤翠綠鮮甜的青菜並不簡單，
從洗菜˙切菜到調味，從下鍋到上桌，
雖然短短不到一分鐘，但每一個步驟，其實都是決定好吃與否的重要關鍵！
除了要有SOP的精準掌控
就算料理新手也能完美複製100道家常菜！
世界金牌主廚的獨門心法
10種必學烹調技巧，幫你攻克料理疑問，徹底解決所有難題
本書是自學料理必備聖經＆隨身筆記
既能做出上桌秒殺的菜色，又能富有變化讓口味天天換再也吃不膩
想要考取丙級證照最佳的輔助教材
從材料份量˙刀工分解到水花切割˙盤飾重點一次學到會
由最專業的WCCC第八屆中國烹飪世界大賽中
勇奪個人海鮮金牌＆團體金牌的雙強聯手親自示範，
不僅僅教你融會貫通炒˙燒˙蒸˙煮˙炸˙溜˙煎˙燴，拌˙漬
10種做料理時的基礎烹調工法與技巧外，
同時更以職人的專業角度，
教你了解酸˙甜˙苦˙辣˙鹹˙香˙鮮，各種調味料的正確使用時機，
從正確選料、火候掌控到風味呈現，
精準剖析讓料理更好吃的每一個重要環節，
讓不會做菜的你˙想學做菜的你˙希望做得更好吃的你，都能毫無壓力從中學到種種訣竅！
其實，要炒出一盤翠綠鮮甜的青菜並不簡單，
從洗菜˙切菜到調味，從下鍋到上桌，
雖然短短不到一分鐘，但每一個步驟，其實都是決定好吃與否的重要關鍵！
除了要有SOP的精準掌控
