在食安風暴的餐桌日常裡，
如何找到求生之道？
從核食爭議到風險治理，我們該如何內行看門道，不隨媒體起舞，從國際角度與地方思維中，洞析風險溝通的重要性，或是如何納入公民力量，找尋突破困境的契機？
本書結合科學、技術與社會（Science, Technology and Society，STS）的跨領域角度，為當代青年與所有關心食安問題的朋友，規劃一趟深度與廣度兼具的STS飲食體驗之旅。
透過食文化的追溯，看蔭油與豆麥醬油如何因應時代變遷，在傳統與現代科技中找到各自定位？而小米方舟的在地實踐，又是否能讓我們從傳統中找到未來？美國UCLA校園餐廳的健康飲食規劃，以及從歐美農業經驗反思台灣小農發展，也都是這趟STS食物之旅的豐富行程。旅程最後，也將帶大家看看女性視野的校園食安，以及台灣限用一次性塑膠吸管政策背後，除了可望減少塑膠吸管消耗量外，還有哪些我們沒留意的問題？
▎以漫畫引導，用實例說明，每個人都該知道的飲食真相
1.用有趣的四格漫畫引導，讓讀者更易掌握各章重點。
2.各篇皆為作者群親身研究、實際參與的案例，呈現當代食品科技、科學的多重面向。
3.以深入淺出的科普文字轉譯複雜多元的科技與社會議├
如何找到求生之道？
從核食爭議到風險治理，我們該如何內行看門道，不隨媒體起舞，從國際角度與地方思維中，洞析風險溝通的重要性，或是如何納入公民力量，找尋突破困境的契機？
本書結合科學、技術與社會（Science, Technology and Society，STS）的跨領域角度，為當代青年與所有關心食安問題的朋友，規劃一趟深度與廣度兼具的STS飲食體驗之旅。
透過食文化的追溯，看蔭油與豆麥醬油如何因應時代變遷，在傳統與現代科技中找到各自定位？而小米方舟的在地實踐，又是否能讓我們從傳統中找到未來？美國UCLA校園餐廳的健康飲食規劃，以及從歐美農業經驗反思台灣小農發展，也都是這趟STS食物之旅的豐富行程。旅程最後，也將帶大家看看女性視野的校園食安，以及台灣限用一次性塑膠吸管政策背後，除了可望減少塑膠吸管消耗量外，還有哪些我們沒留意的問題？
▎以漫畫引導，用實例說明，每個人都該知道的飲食真相
1.用有趣的四格漫畫引導，讓讀者更易掌握各章重點。
2.各篇皆為作者群親身研究、實際參與的案例，呈現當代食品科技、科學的多重面向。
3.以深入淺出的科普文字轉譯複雜多元的科技與社會議├
