一人創業思考法：東京未來食堂店主不藏私的成功經營法則
作者：
Seikai Kobayashi
出版社：日出出版
出版日期：2020-01-15
語言：中文
ISBN：9789865515010
裝訂：平裝
定價：380 元
女工程師轉行經營一人食堂，掀起日本餐飲界的新風潮。
看似不可思議的經營方式，仔細分析下來卻又超級合理，
獨自一人也可以成功創業的祕訣，不藏私完全公開。
這間只有12個吧檯座位的「未來食堂」，每一個經營環節都令人驚訝。
每天只提供一種定食，坐上座位後最快三秒就可以吃到。這裡除了店主沒有任何員工，只要來光顧過一次的客人，就可以來打工，幫忙50分鐘的酬勞就是免費的一餐。這一餐也可變成免費餐券，讓有需要的人使用。
這些看似驚人的經營方法，背後其實都是店主小林世界深思熟慮後的最好決定。從籌備時期開始，她就開始寫blog記錄過程，等到實際開店時已經累積一批粉絲。前工程師的理科背景使然，創業計畫書及每月營業額也都公開，完全透明。對打工換膳者來說，這裡已成為自己完成創業及夢想的加油站。
在本書中，店主小林世界將循序漸進以自身經驗與觀察，跳脫餐飲業的框架，提出既實際又具體，適用於各種產業的創業+創意實踐要訣。讓你不再原地踏步、看清盲點、找到開始的方法。
如何將想法具體呈現？
如何確定自己想做的事情是對的？
如何踏出創業的第一步？
創業之後可能面臨什麼問題？
看似不可思議的經營方式，仔細分析下來卻又超級合理，
獨自一人也可以成功創業的祕訣，不藏私完全公開。
這間只有12個吧檯座位的「未來食堂」，每一個經營環節都令人驚訝。
每天只提供一種定食，坐上座位後最快三秒就可以吃到。這裡除了店主沒有任何員工，只要來光顧過一次的客人，就可以來打工，幫忙50分鐘的酬勞就是免費的一餐。這一餐也可變成免費餐券，讓有需要的人使用。
這些看似驚人的經營方法，背後其實都是店主小林世界深思熟慮後的最好決定。從籌備時期開始，她就開始寫blog記錄過程，等到實際開店時已經累積一批粉絲。前工程師的理科背景使然，創業計畫書及每月營業額也都公開，完全透明。對打工換膳者來說，這裡已成為自己完成創業及夢想的加油站。
在本書中，店主小林世界將循序漸進以自身經驗與觀察，跳脫餐飲業的框架，提出既實際又具體，適用於各種產業的創業+創意實踐要訣。讓你不再原地踏步、看清盲點、找到開始的方法。
如何將想法具體呈現？
如何確定自己想做的事情是對的？
如何踏出創業的第一步？
創業之後可能面臨什麼問題？
