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我就是要教你炸! 氣炸減油少脂 鹹酥雞攤料理:還教你特調醬汁與醃料,好吃到想自己擺攤賣!在家小酌更安心,呃~不小心多喝一杯
我就是要教你炸! 氣炸減油少脂 鹹酥雞攤料理:還教你特調醬汁與醃料,好吃到想自己擺攤賣!在家小酌更安心,呃~不小心多喝一杯
作者: 林勃攸
出版社瑞昇
出版日期:2020-04-27
語言:中文
ISBN:9789864014149
裝訂:平裝
定價280
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
超愛吃鹹酥雞卻怕不健康、不衛生,
又懶得出門去買?
為你的健康做超前佈署
現在開始你可以不用壓抑自己了!

  在家自己氣炸鹹酥雞攤料理,
  低油健康又快速,
  好吃到想自己擺攤賣!

  ★氣炸鍋社團團購熱賣!
  ★不只是教你炸,亮點就是「獨家特調醬汁與醃料」!

  Q1在家自己氣炸鹹酥雞,有什麼好處呢?
  一般在夜市外食的話,比較無法管控食品安全及衛生,可能會遇到商家使用低價油品、多次回鍋,以及採用工廠冷凍肉品,配料有防腐添加物等問題,對健康有很大的隱憂!

  在家自己氣炸的話,有以下好處:
  (1)可選擇較好的油品(本書使用橄欖油),一次性氣炸,完全不回鍋。
  (2)可自己購買新鮮肉品及其他食材,營養又美味。
  (3)自己親自料理,保證烹調過程衛生無虞。

  Q2氣炸鹹酥雞口感如何呢?
  氣炸鍋料理的特色是:「只需要用少量的油就可以炸食物。」既可享受炸物的口感,油切率又可達80%,可說是「美味」與「健康」兼顧。
  以氣炸鹹酥雞來說,吃起來口感酥脆,不會咬下去滿嘴油膩膩的感覺。
  如果用來氣炸叉燒肉,還可逼出肉類油脂,吃起來軟嫩又不會肥滋滋哦!

  Q3?