偏食對人體的壞處有多少？
營養均衡對我們有多要緊？
日本專業營養管理師，臨床經驗大解密！
遠離挑食壞毛病，擁抱改頭換面健康新生機！
本書作者為專業營養管理師，擁有豐富的臨床經驗。
由於在製定營養管理計畫時，必須要實際與患者面談，檢視他們的病歷和血液檢查數據，藉此精準掌握患者的營養狀態。所以那須醫師時常要在能夠觀察到患者日常飲食習慣和偏食問題的吃飯時間拜訪患者，確認他們是否確實咀嚼過後才吞嚥、吃下多少食物等許多情況，順便進行訪談。在透過這樣的觀察，她察覺到了一個重要的事實。
「偏食的患者和不偏食的患者，性格有天壤之別。
甚至人生的結局也是兩種極端！」
這項發現連身為營養管理師的那須醫師也感受到不小的衝擊。
在之後的診療期間中，她開始觀察與研究偏食對人體會造成的不良影響，發現到因為偏食所造成的營養不均衡，不僅會造成為身體帶來生理上的不良影響，還可能會因而造成心理上的負面問題。
■營養均衡為何如此重要？
營養素有許多種類，每一個營養素都有「單一成分無法作用」的特徵。如果不集合所有的營養素，就無法形成正常的細胞。
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營養均衡對我們有多要緊？
日本專業營養管理師，臨床經驗大解密！
遠離挑食壞毛病，擁抱改頭換面健康新生機！
本書作者為專業營養管理師，擁有豐富的臨床經驗。
由於在製定營養管理計畫時，必須要實際與患者面談，檢視他們的病歷和血液檢查數據，藉此精準掌握患者的營養狀態。所以那須醫師時常要在能夠觀察到患者日常飲食習慣和偏食問題的吃飯時間拜訪患者，確認他們是否確實咀嚼過後才吞嚥、吃下多少食物等許多情況，順便進行訪談。在透過這樣的觀察，她察覺到了一個重要的事實。
「偏食的患者和不偏食的患者，性格有天壤之別。
甚至人生的結局也是兩種極端！」
這項發現連身為營養管理師的那須醫師也感受到不小的衝擊。
在之後的診療期間中，她開始觀察與研究偏食對人體會造成的不良影響，發現到因為偏食所造成的營養不均衡，不僅會造成為身體帶來生理上的不良影響，還可能會因而造成心理上的負面問題。
■營養均衡為何如此重要？
營養素有許多種類，每一個營養素都有「單一成分無法作用」的特徵。如果不集合所有的營養素，就無法形成正常的細胞。
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