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讓麵包控迷戀的 uneclef?幸福麵包:隱身東京市郊的排隊名店,食譜集初次公開。
讓麵包控迷戀的 uneclef?幸福麵包:隱身東京市郊的排隊名店,食譜集初次公開。
作者: uneclef
出版社邦聯文化
出版日期:2020-04-28
語言:中文
ISBN:9789865520007
裝訂:平裝
定價350
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
東京麵包巡禮, 絕對不能錯過的朝聖名店!

吐司、可頌、丹麥、鄉村麵包……,每個都很耀眼。

如今也可以在家中烘焙出這些私房麵包

享受東京世田谷uneclef?幸福風味!



  ★官方instagram破10萬追蹤!

  ★Tag貼文超過6萬次!

  熱門度屹立不搖的麵包店uneclef人氣作法大公開



  在稍微遠離東京的市郊中,麵包店uneclef日復一日烘焙出丹麥麵包、鄉村麵包、吐司、三明治或單面三明治等等,大約50種類的麵包、糕點陳列在店面之中。用咖啡搭配剛熱騰騰出爐的麵包,享受這樣幸福滋味的客人絡繹不絕。而店外總是有排隊等待買麵包的客人或是在instagram上也有不少人扼腕沒搶到想吃的麵包。



  用液種製作麵糰,經過一晚的慢慢發酵,用心烘烤而成風味樸實的吐司與甜香豐美的奶油夾心麵包,是uneclef一路維持初心烘焙的扎實底蘊;在麥香四溢的鄉村麵包,加入巧克力、果乾與茶葉,創造出美味的多重奏;uneclef 的秒殺招牌是小心翼翼鑲上糖煮水果的丹麥麵包,與耀眼外表一樣的極佳滋味;用店內麵包豪邁剖開、夾入豐盛用料的三明治,更是滿足舒心。



  這些因自製酵母而讓風味更家豐富深厚的麵包,除了基本麵糰按部就班的圖文作?