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作者簡介

古賀邦正

　　一九四四年出生。一九六九年畢業於東京大學理學部，進入三得利股份有限公司。在中央研究所針對威士忌的貯藏和熟陳研究逾十年。之後從事食品機能性等相關的研究和開發。一九九九年起就任東海大學開發工學部教授，二?一二年起就任放送大學客座教授，現於一般財團法人自然環境研究中心擔任客座上級研究員（兼任）。農學博士。以《「總體性調和」的觀點．思維》獲得二??七年度文理Synergy學會學術獎。認為自己以「總體性」理解事物的觀點，是受到年輕時研究威士忌熟陳的影響。興趣是觀賞橄欖球賽，和散步後的飲酒。

譯者簡介

黃姿瑋

　　東吳日文系畢，曾任編輯與教職。讀書、看劇、旅遊、吸收新知，與愛貓度過每一天。譯有《甜蜜摩洛哥旅行繪本誌》、《呼吸的奧祕》、《惡德偵探制裁社》2～4集等。hemingwork.weebly.com

秦嶺 　　英國葡萄酒與烈酒教育基金會四級（WSET Diploma）品酒師 　　英國葡萄酒與烈酒教育基金會（WSET）認證講師、考核官 　　中國葡萄酒金猴獎評委 　　中國環球葡萄酒及烈酒大獎賽（CWSA）評委 　　中國葡萄酒金樽獎評委 　　中國北京房山國際葡萄酒餐酒搭配大賽評委 　　波爾多阿基坦國際葡萄酒大賽評委。 　　秦嶺於澳大利亞阿德萊德（Adelaide）大學葡萄酒專業畢業，是葡萄酒文化推廣機構——葡萄酒偵探社創始人，曾出版書籍《澳洲留學的那些事兒》。