★ 132種正統法式糕點最詳盡的「圖文資料寶庫」
★ 完整收錄132種糕點的起源、典故、歷史、演進與配方
★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客不可少的一本！
以詳細的起源與典故，加上完整配方，為你直通法式糕點的美味高峰！
∥為什麼卡士達布丁的法文是Diplomate外交官？
∥泡芙除了有閃電泡芙?clair、橡實泡芙Gland，還有離婚泡芙Divorc?？
∥一樣以雞蛋＋砂糖＋麵粉構成的p?te ? biscuit和p?te ? g?noise有什麼不同？
∥你知道嗎？在法國沒有「派pie」，只有底部和側面有麵團的糕點才稱為「tarte塔」。
∥為什麼法式吐司Pain perdu意思是「消失的麵包」？
∥法國的檸檬塔Tarte au citron大約可分成三種，哪一種最受歡迎？
∥相信嗎？竟然有種點心俗稱「修女的屁」？
∥你知道紅遍全球的熔岩巧克力蛋糕Coulant au chocolat，是出自法國奧弗涅(Auvergne)的哪個星級餐廳？
∥你知道如何區分法國的糖？沒有加上non raffin?(未精煉)，即使帶有顏色的砂糖，也有可能是精製糖？
∥荷蘭女王晚宴上的P?che Melba蜜桃梅爾芭，為什麼讓發明這道甜點的名廚艾斯考菲
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∥為什麼卡士達布丁的法文是Diplomate外交官？
∥泡芙除了有閃電泡芙?clair、橡實泡芙Gland，還有離婚泡芙Divorc?？
∥一樣以雞蛋＋砂糖＋麵粉構成的p?te ? biscuit和p?te ? g?noise有什麼不同？
∥你知道嗎？在法國沒有「派pie」，只有底部和側面有麵團的糕點才稱為「tarte塔」。
∥為什麼法式吐司Pain perdu意思是「消失的麵包」？
∥法國的檸檬塔Tarte au citron大約可分成三種，哪一種最受歡迎？
∥相信嗎？竟然有種點心俗稱「修女的屁」？
∥你知道紅遍全球的熔岩巧克力蛋糕Coulant au chocolat，是出自法國奧弗涅(Auvergne)的哪個星級餐廳？
∥你知道如何區分法國的糖？沒有加上non raffin?(未精煉)，即使帶有顏色的砂糖，也有可能是精製糖？
∥荷蘭女王晚宴上的P?che Melba蜜桃梅爾芭，為什麼讓發明這道甜點的名廚艾斯考菲
