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愛食物、零浪費、護地球，
我們可以讓「吃」成為一種正面行動，
共同修補、建構永續的綠色食物生態系。

　　生態綠創辦人余宛如親身走訪全球食物革命運動現場，
　　以食物為里程，寫就了這本餐桌版的Lonely Planet，
　　看看世界吃的食物，蘊藏了什麼故事？
　　人們在食物運動裡提出了什麼解決方法？

　　「全家FamilyMart」、「回甘人生」、
　　「格外農品」、「對味好食研究所」等案例，
　　記錄台灣食物運動新里程。

　　食品加工和貿易的資本化與工業化，以及全球食物與飲食文化的快速交流，讓我們享受到了前所未見的便利，然而這股快速的發展，也潛藏巨大的隱憂：經濟作物的大量需求，破壞了生態體系的多元性，飲食價值觀趨向單一，物種流失，土地掠奪，飲食安全等問題逐漸浮現。我們彼此遠比想像中的還要緊密，當地球遭受衝擊，身為一分子的我們便不可能置身事外。

　　「當地球的食物生態系遭受衝擊，我們每個人都無法置身事外。」

　　有機、在地、零浪費、公平貿易、食物創新、食育……，這些我們如今習以為常的概念是如何在世界各個角落，涓滴匯聚成改變眾人的力量，甚至國際趨勢，影響遠在千里之外的我們？

　　★剩食?

余宛如 　　生態綠公平貿易咖啡創辦人、曾任第九屆不分區立法委員、台灣公平貿易推廣協會理事長、綠雜誌專欄作家、英國倫敦大學亞非學院飲食人類學碩士，熱愛人群、喜歡旅行、經常體驗不同的文化，深度探索環境、人文與食物的議題，著有《創業進化論》。 　　二??七年底投入公平貿易推廣工作，創辦台灣第一家取得國際公平貿易認證的咖啡商生態綠，讓消費者有機會認真思考社會價值與環境價值的真義，公司長期投入全球公平貿易的工作上，撐農民倡公平，策劃台灣第一場公平貿易婚禮、公平貿易小旅行、公平貿易超市……以推動人權與環境保育議題。任職國會議員期間，關注台灣經濟與產業結構轉型，力挺青年創新創業，對推動食農教育法草案也不遺餘力。