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法式甜點業界注目世代第一人！

東京必去的甜點名店「Ryoura」

主廚菅又亮輔獨家配方大公開！



　　馥郁的果香綻放於嗜甜的味蕾之上，微酸的芒果和草莓盛裝在手心那小巧可愛的玻璃杯裡，蜜糖般鮮嫩多汁的晴王葡萄和輕盈的鮮奶油一同融化在嘴裡。



　　以繽紛鮮艷的鮮果萃取原汁，將白色鮮奶油染上亮麗色彩，再以柔軟的蛋糕或酥皮作為鋪墊，水果裝綴，完成如同少女的首飾般精巧絢麗的泡芙或馬卡龍。



　　與精緻細膩的法式經典甜品來一場味覺和視覺的極致饗宴，不用飛去法國或東京，就在自己家裡。



　　厭倦了一般糕點樸素的外表，想去高級甜點店又怕荷包大失血，想開店做蛋糕卻又沒有具體品項構思，節日慶祝、送禮或自己享用，不知道怎麼樣才能同時滿足味蕾和視覺，這本私房美味配方通通告訴你。



　　～充滿水果香氣的美味甜點食譜～

　　說到法式甜點，你會想到什麼？水果塔、玻璃杯裝甜點、千層派、馬卡龍、泡芙、慕斯和戚風蛋糕……精緻小巧色彩鮮艷的甜點，象徵了法國人浪漫的性格，本單元共46款甜點，詳盡的料理步驟和材料配方，佐以精緻的剖面圖和細節圖片，東京甜點名師不藏私，不僅注重食材的美味，更注重賣相，手把手?

菅又亮輔 　　出生於日本新潟縣的新生代甜點大師「菅又亮輔」，自小受到經營糕點店的父母影響，對甜點情有獨鍾，從製?專門學校畢業後於西點店工作五年，後又遠赴法國諾曼第、隆河－阿爾卑斯省、阿爾薩斯及巴黎，學習製作甜點長達三年，經歷了數間不同的蛋糕店，培養出對法式甜點獨到的技術與創意，歸國後，先於舞濱的「Pierre Herm? Salon de Th?」擔任副廚，後又在「D’eux Patisserie Cafe」擔任六年甜點主廚，並以無固定店家方式進行了兩年的甜點烘焙工作，於2015年10月在東京用賀開設自己的甜點店「Ryoura」。