金寶書局網路書店

 
目前位置:首頁 > 產品一般分類 > 零麩質低敏烘焙
產品一般分類 > 零麩質低敏烘焙
零麩質低敏烘焙
零麩質低敏烘焙
作者: 今井???
出版社邦聯文化
出版日期:2020-07-06
語言:中文
ISBN:9789865520076
裝訂:平裝
定價350
購買數量:
內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
無蛋無奶-->素食者也OK的全植物甜點
無精製糖-->不會危害健康的幸福甜點
無小麥粉-->對過敏兒無負擔的安心甜點
無添加物-->對身體好體貼的天然甜點

  米穀粉根據調和比例和烘烤火力的不同,可以變化出非常多樣的口感。鬆軟、濕潤、充滿嚼勁、酥酥脆脆,是麵粉所沒有的風味與樂趣。將易致過敏的食材換成全天然食材,且不使用任何食品添加物,做出完全素食的米穀粉烘焙點心。不僅大大降低對身體的負擔,而且也能做出不輸麵粉的好滋味!

  【使用米穀粉,可以做出各式各樣的甜點】

  用烤箱烘烤,吃出米穀粉原味
  →蛋糕、瑪芬、水果塔、司康、餅乾、法式焦糖布丁等

  用平底鍋煎,呈現滑嫩口感
  →鬆餅、可麗餅、比利時鬆餅

  用油炸,吃起來輕盈爽口
  →甜甜圈、炸水果

  用蒸籠蒸,口感綿密濕潤
  →紅豆蒸糕、檸檬玉米粉蒸糕

  放冰箱冷藏,增加Q彈口感
  →布丁、冰淇淋、重乳酪蛋糕