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日本茶食譜:47種創新風味飲品與料理
日本茶食譜:47種創新風味飲品與料理
作者: 本間節子
出版社健行
出版日期:2020-08-01
語言:中文
ISBN:9789869908313
裝訂:平裝
定價320
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
  煎茶冰沙、櫻花煎茶、煎茶口味鳳梨茶、煎茶燉飯、抹茶香蕉奶昔、巧克力奶茶、咖啡焙茶……。茶不只能喝,還能加入甜點、料理中,製作出口感更具深度,滋味更豐富的風味點心,甘醇深邃,值得細細品嚐!



  日本茶一旦開封後,輕盈的甘甜香氣就會擴散開來。纖細的滋味和香氣容易產生變化,最佳飲用法是趁著可口的時候盡快品嚐,但是也可以試著用不同的方法嘗試變換口味。本書不只是以往日本茶的飲用法,還要將各種日本茶擁有的風味變得更加美味。



  日本茶除了跟甜味和奶製品很搭之外,就算添加碳酸,添加香草、蔬菜或水果也有不錯的效果,甚至還可以將冷泡茶當作洋酒使用,各位一定可以邂逅以往從未品嚐過的嶄新美味日本茶。



  從簡單品嚐的基本食譜,調製冷泡茶、甜點,還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。茶特有的甘醇,讓口感層次更加豐富,每一口都是回味無窮的茶香韻味。

本書特色



  ★ 從簡單品嚐的基本飲品、甜點到款待客人的茶料理,應有盡有。

  ★ 調製冷泡茶,添加碳酸或香草,還可以做成午餐、晚餐和伴手禮。