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＼65道會開火就會煮的日常雞胸肉料理／

跟乾澀無味的水煮餐說再見！一起大口吃肉、好好瘦！



　　低糖飲食、卡路里控制、熱愛健身者都風靡的雞胸肉食材，究竟有什麼好處？


　　=== 雞胸肉??增肌減脂的優秀食材王！= ==

　　?擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。

　　?處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。

　　?掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。

　　?就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。



　　=== 百搭食材╳多種料理方式 ===

　　就算是再營養，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？但雞胸肉的變化可多了！因為清爽又沒有太搶戲的強烈味道，所以與各種食材搭配相當合適，只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以能涼拌、煎炒、燒烤、燉煮，還可以製成肉排、丸子，再搭配香辛料、蔬菜與醬料，就算天天吃都可以。



　　本書所要介紹的是美味的雞胸肉沙拉，各種煎、煮、燒、烤的雞胸肉料理，以及可以一人一碗（盤）獨享的雞胸肉餐點、外帶便當等等，由於收錄的都是符合大眾口味且輕鬆簡單的食譜，無論是誰都能快速上手、享受美味料理，一同開始健康又美

李良知 　　料理研究家 　　自然長壽（macrobiotic）料理專家。於韓國主修家庭教育學，並曾赴日東京帝國大學學習烘焙。此後於法國勒諾特爾西點學校與瑞士里奇蒙糕點學校修業完畢。在日本生活十餘年並鑽研自然長壽飲食料理，進而取得FLA（Food&Lifestyle Adviser）飲食生活指導員證照。 　　過去曾在圃美多、農心、三星首爾醫院等內部協助開發商品與膳食菜單，並於NHN參與改善飲食生活的計畫。目前設立韓國自然長壽飲食協會，並於板橋經營Ai5i餐廳，同時也開設有關自然長壽飲食證照「自然長壽飲食生活指導員」的課程。 　　著有《韓國明星都在吃的雞胸肉快瘦餐》、《自然主義蔬食料理》、《超簡單的減康飲食之道》、《自然長壽的家常菜》《自然主義胎教餐》（皆為譯名）等書。