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日本系列作熱賣超過35萬冊！
最多醫生、營養師指定，健康管理最佳讀物，家家戶戶必備
朋友好心傳給你的網路文章，查閱本書便知何者為真、哪些是以訛傳訛。

　　◎明明吃很多，體重還過重，醫生為什麼卻說這是腫不是胖、還營養不良？
　　◎你知道嗎？你的飲食特質會立刻寫在基因裡，形成你的體質、更遺傳下一代！
　　◎吃膠原蛋白真的可以美肌？補充蛋白質可以達到同樣效果嗎？
　　◎最近很流行的益生菌和益菌生，你是不是傻傻分不清？

　　畢業自日本最富盛名的女子營養大學，
　　並曾擔任該校臨床營養學研究室兼任講師的川島由起子
　　破天荒！首度把我們吃進去的食物進入體內後所有發生的事情，
　　用圖表完整呈現。

　　人只要活著，就一定要攝取必需的營養，讓身體細胞有足夠的能量運作，
　　進行新陳代謝將廢物排出體內。
　　所謂營養，指的就是這一連串的生物流程。

　　◎什麼是營養？營養不足、營養過剩又是如何判斷？
　　‧營養素除了醣類、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質這五大類外，還包括膳食纖維、植生素，還有最重要的：水。
　　‧我顯然體重過重，醫生卻說我營養不良？因為得了水腫型營養不良：熱量攝取足夠?

監修者簡介 川島由起子 　　聖馬力安那醫科大學醫院營養部部，營養管理師，營養管理博士。1974年女子營養大學營養學部畢業，同年任職於聖馬利安那醫科大學營養部，其後經歷營養部科長。於1996年起擔任女子營養大學臨床營養學研究室兼任講師，升任大學部專任講師，並於2001年擔任研究所準教授。2003年起就任現職。有多本臨床營養學相關著作。 譯者簡介 林思吟 　　曾任某日本台的日劇、日本旅遊綜藝節目、動畫等專任翻譯。譯有《女子輪語》（晨星出版社）。 高宜汝 　　國立師範大學人類系營養科學組畢業，熱愛旅遊和大吃美食。譯有《美食教母岸朝子的九州?沖繩五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的京都?關西五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的東京?關東五星級伴手禮》、《美食教母岸朝子的北海道?東北五星級伴手禮》、《東大最強驚奇讀書法》、《人生勝利組?心理學》等書。