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乙級中餐烹調(葷食)術科必勝秘笈含學科與食品安全衛生及營養共同學科試題-最新版(第七版)

作者：凱瑜工作室

出版社：台科大(勁園)

出版日期：2020-08-21

語言：中文

ISBN：9789865230463

裝訂：平裝

定價：390 元

內容簡介

目錄書摘

導讀/序

作者介紹

1.依據勞動部最新學術科公告試題編撰。
　　2.提供刀工及烹調流程說明，製作過程一目了然。
　　3.調味量化，減少烹調時間。
　　4.有效率降低烹調失誤，提升過關率。