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綿密香濃法式布蕾&酥鬆圓潤法式芙朗塔:限定出爐!遇見法國經典甜點
綿密香濃法式布蕾&酥鬆圓潤法式芙朗塔:限定出爐!遇見法國經典甜點
作者: 高石紀子
出版社邦聯文化
出版日期:2020-09-21
語言:中文
ISBN:9789865520120
裝訂:平裝
定價320
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內容簡介
目錄書摘
導讀/序
作者介紹
沒有浮誇的外型,卻有出奇的美味!

法式布蕾? ?醇香柔嫩一口滿足

芙朗塔? ?酥脆濃郁一次享受

44款蛋×奶×糖交織成的療癒甜點



  使用雞蛋、牛奶再搭配其他材料製作的法式布蕾&芙朗塔,

  材料簡單卻能做出濃郁豐富的滋味!

  光是加入不同材料,成品的氛圍就會瞬間改變。例如:



  –改變風味–

  加入巧克力或咖啡做成不同的風味。就算是固體的材料,也能先用食物調理機打細,再拌入蛋奶液裡。



  –增添香氣–

  以茶或香草製作,會充滿迷人的香氣。這股香氣除了與苦味鮮明的焦糖對味,也與甜甜的糖漿很搭配。



  –與水果搭配–

  將多種水果融合在蛋液內一起蒸烤製作,搖身一變,成為味道豐富的甜點。



  –異國風味–

  加點酸味,讓甜點變得更清爽,帶有溫暖的南國風味。



  –香料與水果乾–

  當水果乾與對味的香料搭配,能做出層次豐富的滋味。是帶點大人風味的芙朗塔。