反向思考，以配料雞蛋為主角，
徹底研究「蛋」與「麵包」的最佳組合方式。
半生?半熟?全熟X磨碎?切塊?切片X水煮?油煎?烘烤
只是細節的些微差異，組合出來就是不同的滋味
雞蛋是三明治的眾多材料中，最受歡迎的超級人氣王。本書是以把雞蛋「從配角提升為主角」為概念，擴展了多樣化享受麵包的方式。你絕對找不到另一本比本書更詳細探究「蛋與吐司麵包」如何組合搭配會最好吃的書了。從雞蛋的烹煮方式、分切方式、吐司的6種類X6種厚度、各種麵包的分切角度與方法、麵包口味與雞蛋美味搭配的考察3階段……，仔細到讓你驚訝。
水煮、油煎、烘烤等烹調方式，蛋白與蛋黃是否混合，只是簡單的小小差異都能呈現完全不同的風味。雞蛋，就是這麼神奇的食材。以水煮蛋來說，煮成半生～半熟～全熟，口感與味道隨著加熱的每分鐘都在改變；切的方法、壓碎的方法、混合的方法、夾的方法，也都會呈現出不同的味道。書中非常詳細的解說了各種調理方法所帶來的美味差異。
本書內容涵蓋範圍廣泛，從基本的水煮蛋三明治、煎蛋卷和風三明治、使用雞蛋的世界三明治、搭配麵包的雞蛋料理、麵包&雞蛋製作的甜點，徹底解析各式各樣的食譜配方與製作?
徹底研究「蛋」與「麵包」的最佳組合方式。
半生?半熟?全熟X磨碎?切塊?切片X水煮?油煎?烘烤
只是細節的些微差異，組合出來就是不同的滋味
雞蛋是三明治的眾多材料中，最受歡迎的超級人氣王。本書是以把雞蛋「從配角提升為主角」為概念，擴展了多樣化享受麵包的方式。你絕對找不到另一本比本書更詳細探究「蛋與吐司麵包」如何組合搭配會最好吃的書了。從雞蛋的烹煮方式、分切方式、吐司的6種類X6種厚度、各種麵包的分切角度與方法、麵包口味與雞蛋美味搭配的考察3階段……，仔細到讓你驚訝。
水煮、油煎、烘烤等烹調方式，蛋白與蛋黃是否混合，只是簡單的小小差異都能呈現完全不同的風味。雞蛋，就是這麼神奇的食材。以水煮蛋來說，煮成半生～半熟～全熟，口感與味道隨著加熱的每分鐘都在改變；切的方法、壓碎的方法、混合的方法、夾的方法，也都會呈現出不同的味道。書中非常詳細的解說了各種調理方法所帶來的美味差異。
本書內容涵蓋範圍廣泛，從基本的水煮蛋三明治、煎蛋卷和風三明治、使用雞蛋的世界三明治、搭配麵包的雞蛋料理、麵包&雞蛋製作的甜點，徹底解析各式各樣的食譜配方與製作?
