★2000張步驟圖解!米食、麵食、甜點一次學會★
帶你從熟悉材料、打好基礎到終極實踐
5大類別＋95道食譜,還有專門寫給初學者的OK＆NG對照圖,
步步圖解,解決你的疑惑,讓你一次看懂做好中點的關鍵祕訣!
在日復一日的生活裡,經常會出現在我們餐桌上的中式點心,
不管是米食類的碗粿、肉粽、珍珠丸子,麵食類的饅頭、水餃、蔥油餅、水煎包,
還是甜品甜湯類的焦糖布丁、奶酪、芋圓、楊枝甘露,
每一道都有著飽足口腹、療癒情緒以及撫慰心情的美好滋味,
當你想要在家試做時,請打開這本書,一起品嚐最樸實溫暖的味道,每一口盡是幸福!
製作中式點心的過程中,你是否也曾有過這些困擾？為什麼-------------
●煮出來的水餃沒咬勁、蒸出來的饅頭大縮水、煎出來的蔥油餅硬梆梆、烤後的咖哩酥總露餡？
●發糕的裂口不美、太陽餅層次不明顯、紅豆鬆糕不膨鬆呢？
是不是也有過這些疑惑？-------------
●就算在家做了無數次,怎樣都做不出店家的味道,專業版的配方祕訣到底是什麼？
●真的能用家裡現成的器具,做出職人級口感與外表的中式點心嗎？
本書由開平餐
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5大類別＋95道食譜,還有專門寫給初學者的OK＆NG對照圖,
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在日復一日的生活裡,經常會出現在我們餐桌上的中式點心,
不管是米食類的碗粿、肉粽、珍珠丸子,麵食類的饅頭、水餃、蔥油餅、水煎包,
還是甜品甜湯類的焦糖布丁、奶酪、芋圓、楊枝甘露,
每一道都有著飽足口腹、療癒情緒以及撫慰心情的美好滋味,
當你想要在家試做時,請打開這本書,一起品嚐最樸實溫暖的味道,每一口盡是幸福!
製作中式點心的過程中,你是否也曾有過這些困擾？為什麼-------------
●煮出來的水餃沒咬勁、蒸出來的饅頭大縮水、煎出來的蔥油餅硬梆梆、烤後的咖哩酥總露餡？
●發糕的裂口不美、太陽餅層次不明顯、紅豆鬆糕不膨鬆呢？
是不是也有過這些疑惑？-------------
●就算在家做了無數次,怎樣都做不出店家的味道,專業版的配方祕訣到底是什麼？
●真的能用家裡現成的器具,做出職人級口感與外表的中式點心嗎？
本書由開平餐
