生米煮成熟飯,這是我們從小到大的既定印象,
辛苦的農夫們種植的珍貴米粒,真的只能一成不變嗎？
紅橙黃綠黑,披薩蛋糕派,
只要用果汁機輕鬆打,想變什麼就變什麼,
這是一本讓你用個性的生米來妝點生活,
生米烘焙的特色精緻食譜。
那麼??
今天的生米,要煮成熟飯還是烤成麵包呢？
★生米麵包的優點
? 簡單!
只需要發酵1次
絕大部分的麵包在烘烤之前都要經過2次發酵,不過生米麵包只需要發酵1次即可。發酵次數少,相對地製作時間也短,隨時想到隨時都能動手做。
只要攪,不用揉
製作生米麵包時,只要材料準備好,剩下的就可以交給果汁機搞定。不需要在桌上撒麵粉,然後費力地揉麵糰??不僅步驟簡單,做完後要洗的東西也很少。
? 對身體很好!
完整保留生米營養成分!
像米麵粉這種已經加工過的產品,難免會有容易氧化的問題。不過製作生米麵包時是從米粒開始自行粉碎,過程中氧化程度較少,可以完整保留新鮮稻米的營養。
不使用麵粉、蛋、乳製品!
書中食譜皆為全素食譜,完全使用植物性食材。此外也沒有使用小麥,所以有過敏體質的讀者也可以安心享用。
? 味道好吃!
辛苦的農夫們種植的珍貴米粒,真的只能一成不變嗎？
紅橙黃綠黑,披薩蛋糕派,
只要用果汁機輕鬆打,想變什麼就變什麼,
這是一本讓你用個性的生米來妝點生活,
生米烘焙的特色精緻食譜。
那麼??
今天的生米,要煮成熟飯還是烤成麵包呢？
★生米麵包的優點
? 簡單!
只需要發酵1次
絕大部分的麵包在烘烤之前都要經過2次發酵,不過生米麵包只需要發酵1次即可。發酵次數少,相對地製作時間也短,隨時想到隨時都能動手做。
只要攪,不用揉
製作生米麵包時,只要材料準備好,剩下的就可以交給果汁機搞定。不需要在桌上撒麵粉,然後費力地揉麵糰??不僅步驟簡單,做完後要洗的東西也很少。
? 對身體很好!
完整保留生米營養成分!
像米麵粉這種已經加工過的產品,難免會有容易氧化的問題。不過製作生米麵包時是從米粒開始自行粉碎,過程中氧化程度較少,可以完整保留新鮮稻米的營養。
不使用麵粉、蛋、乳製品!
書中食譜皆為全素食譜,完全使用植物性食材。此外也沒有使用小麥,所以有過敏體質的讀者也可以安心享用。
? 味道好吃!
