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★巧兒灶咖 Ciao! Kitchen巧兒、我可是生活家娜塔、黑手甜點阿南,各界好評推薦!
★暢銷食譜書《達克瓦茲》甜點師張恩英最新力作

當源於英國的樸實美味甜點,遇上突破自我不設限的甜點師,
激發出烘焙的無限可能,顛覆你對磅蛋糕的想像!
從入門的不同口感蛋糕體,到進階的豐富內餡和創意分層一次學會!

韓國人氣烘焙教室&咖啡店甜點師──張恩英,
結合十年教學經驗,解答大家在烘焙時最常遇到的問題,
也不藏私地分享自己在開店過程中失敗和成功的經驗,
一次收錄不敗經典款、人氣超高的口味搭配和獨創分層組合等各類磅蛋糕。

磅蛋糕由4種材料──「麵粉、油、蛋、糖」組成。
除了傳統做法,書中還告訴你如何改變材料狀態和順序,
做出你心中口感的磅蛋糕夢幻逸品。

另外,更延伸介紹可以與磅蛋糕完美結合的奶酥、淋面、糖霜等做法,
讓你也能做出無法複製的精品級個人美味!
無論你是第一次接觸烘焙的新手、想挑戰創意食譜的讀者,還是開店經營的甜點師,
這23道精選的磅蛋糕食譜,絕對能突破你視覺與味蕾的想像!
本書特色
【特色1】第一本顛覆磅蛋糕的烘焙食譜,從基本到變化技法一次學會!
食材打

張恩英(???) 從大學開始就被烘焙吸引,長年沉浸在烘焙的魅力之中。在弘大附近開設工作坊,經營烘焙課程已有十年時間。在課程中傳授能簡單做出美味甜點的祕訣,其中包含大受甜點愛好者喜歡的達克瓦茲,以及獨有的多樣化甜點食譜。不僅是將烘焙當作興趣學習的人,就連咖啡廳的創業者也非常踴躍地參與這些烘焙課程。目前與擅長沖泡咖啡的哥哥、烘烤餅乾的媽媽一起經營「Cafe Jangssam」咖啡甜點店。著有:《達克瓦茲》。 余映萱 政治大學韓國語文學系畢業,現為自由職業者,擔任韓文老師、韓文翻譯和活動主持人。