本書5特色
?每道麵點的食材配方都附上百分比,可依據數量換算配方製作。
?重點步驟,用手機掃QR CODE線上看,可以反覆觀看學習。
?教學經驗豐富的作者分享不失敗配方,提升麵點新手的成功率。
?自己手作,食材方便購買,用料安心看得見。
?不用發酵,麵團鬆弛完成後就能現做現吃,易控制操作時間,天天都能吃到新鮮麵點。
雙北社大學生公認最難報名的麵點課程,
冷水麵、燙麵和溫水麵點心,課程精華都在本書中。
沒報上課程也不用嘆氣扼腕,
只要翻開食譜+手機QR CODE影片輔助,
在家也能學會社大名師的拿手麵點技法。
米麵世家出身的劉妙華老師,一本經驗傳承的初心,從1997年起,進入米麵食等相關烹調教學領域,至今已有20多個年頭,教學足跡遍及雙北多所社大、職訓局和全台烹飪講座,教授過的學生超過3萬名。多年的教學經驗中,她面對程度高低不齊的學生們,琢磨出「配方數字表格化」的教學方式,即便是新手,也能提升初次製作的成功率。因此,在社大所開的米麵食相關課程,幾乎堂堂額滿。如果你也是那個搶不到課程門票,而又想學扎實麵點技術的人,本書收錄的品項,絕對讓你如同親臨課堂,學到劉妙華老師的專業技法、
?每道麵點的食材配方都附上百分比,可依據數量換算配方製作。
?重點步驟,用手機掃QR CODE線上看,可以反覆觀看學習。
?教學經驗豐富的作者分享不失敗配方,提升麵點新手的成功率。
?自己手作,食材方便購買,用料安心看得見。
?不用發酵,麵團鬆弛完成後就能現做現吃,易控制操作時間,天天都能吃到新鮮麵點。
雙北社大學生公認最難報名的麵點課程,
冷水麵、燙麵和溫水麵點心,課程精華都在本書中。
沒報上課程也不用嘆氣扼腕,
只要翻開食譜+手機QR CODE影片輔助,
在家也能學會社大名師的拿手麵點技法。
米麵世家出身的劉妙華老師,一本經驗傳承的初心,從1997年起,進入米麵食等相關烹調教學領域,至今已有20多個年頭,教學足跡遍及雙北多所社大、職訓局和全台烹飪講座,教授過的學生超過3萬名。多年的教學經驗中,她面對程度高低不齊的學生們,琢磨出「配方數字表格化」的教學方式,即便是新手,也能提升初次製作的成功率。因此,在社大所開的米麵食相關課程,幾乎堂堂額滿。如果你也是那個搶不到課程門票,而又想學扎實麵點技術的人,本書收錄的品項,絕對讓你如同親臨課堂,學到劉妙華老師的專業技法、
