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你知道,平時只是配角的洋蔥、檸檬也能晉升為主角嗎？
習以為常的地瓜、香菇,竟也變化出各種創意料理？

跟著找找私廚──史法蘭、美虹廚房──朱美虹,
邀請50位私房主廚、生態廚師跨界合作,
靈活運用一把蔥、一根小黃瓜、一顆檸檬……
變化出紫蘇南瓜海鮮盤、咖哩茄子豬肉煎餃、
胡蘿蔔糙米鬆糕等100道獨特的創意美食。

這趟以煮會友的蔬食料理會,
不僅展現廚師們精采的廚藝,
也讓人重新認識蔬果,愛上料理。

本書特色

◎豐富有料!跨界主廚端出特色佳餚
針對台灣常見農作物創作100道不同食譜,不同領域主廚各自端出風格迥異又極具特色的料理。

◎精采有趣!創意無限,做料理更開心
書中每一道菜都像藝術品般燦爛,跳脫中菜原有的刻板風貌,這不只是一本食譜書,還是一本賞心悅目的作品集。

◎實用簡單!輕鬆成為蔬果達人
針對台灣常見25種蔬果詳細介紹,不但介紹作物特色,以及營養價值、產地等,更有挑選建議以及保存方式,猶如農作物小百科。

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陳尚曄──小確幸紅茶牛奶合作社/自然熟義式蔬食負責人
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史法蘭──找找私廚 本名史玲瑜,曾是國際4A廣告副總、企管顧問公司講師和網站COO。後轉身成為廚師,在法國米其林三星的博古斯Bocuse餐廳上海分店任職學習,後回台創立找找私廚,供應使用本地食材的法義式創意料理,還有廚藝教學小旅行和餐飲顧問工作。 FB粉絲頁──法蘭的找找私廚,著作《田野裡的生活家》。 朱美虹──美虹廚房 出生宜蘭,台北長大,當媽媽後全家移居回宜蘭農村。因為老做七、八十歲老人家才會的傳統食物,被戲稱深溝村最年輕的耆老。常常不是在自己的廚房就是在別人的廚房,整個宜蘭農村就像私人的廚藝教室,隨著四季作物變換,上演各種食材秀。2017年開設採用在地小農食材的美虹廚房。2018年4月起在鄉間小路撰寫(田野保存食)專欄。