完整呈現蛋糕美味 絢麗的裝飾美學
蛋糕體製作X組合成型X造型裝飾
本書的特色與使用方法How to Use
8大甜點主題精緻美麗裝飾技巧
Basic? 製作前務必熟記的基礎
甜點製作的基本材料
甜點裝飾的材料
甜點製作的基本工具
甜點裝飾的使用工具
Basic?
打造完美糕點的重點訣竅
製作糕點的基本重點
裝飾糕點的基本重點
Basic?
學會完美手藝的基本製作
炫彩淋面/鏡面甘納許/豹紋淋面
黑巧克力淋醬/白巧克力淋面
焦糖淋醬/芒果淋面/覆盆子淋面
1Chiffon Roll戚風蛋糕為主體-完美蛋糕卷
Basic 美型，捲蛋糕的技巧
巧克力慕斯蛋糕卷
香草芒果生乳蛋糕卷
抹茶覆盆子奶凍蛋糕卷
伯爵奶凍蛋糕卷
帕瑪森奶蓋生乳蛋糕卷
2Chiffon Cake戚風蛋糕為主體-百變裝飾蛋糕
Basic 基本圓弧抹面
Basic 基本直角抹面
粉紅美莓長條蛋糕
華爾滋巧克力長條蛋糕
凡爾賽玫瑰造型蛋糕
抹卡PAPA花漾蛋糕
莓飛色舞
洛可可豹紋
繽紛聖誕森林
3 Angel Cake 天使蛋糕為主體-幻彩天使圈
乳酪奶蓋天使蛋糕
粉雪草莓天使蛋糕
芝麻奶蓋熔岩天使蛋糕
宇治金時天使蛋糕
4Sponge Cake海綿蛋糕為主體-造型裝飾蛋糕
白天鵝圓舞曲
喜悅的旋律
龍騰雲躍造型蛋糕
炫彩迷情
5Pound Cake磅蛋糕為主體-?
