縮短製程、配方簡單好吃、無人工色素!
只要學會13種彩色麵團、15種好吃甜鹹餡,
搭配簡易?、捲、切、剪、捏手法,
直接從麵團開始分割、造型、包餡到蒸製,
零基礎就能做出多樣化、色彩繽紛的饅頭包子花捲!
中式麵點專家親解新手常見的困擾,
排氣滾圓手法、發酵判斷、蒸製火候水量、拌餡技巧……
一次搞清楚成敗訣竅,讓你有機會成為麵食高手!
★Basis0基礎課先預習,提高製作成功率
一開始的基礎課包含從揉麵到蒸製各環節重點、發酵方法、排氣滾圓手法、拌餡技巧,以及常見Q＆A等說明,協助你快速掌握訣竅,做出完美好吃的麵食。
★Part1透過不同?製,做出幸福感「饅頭」
玫瑰花饅頭、貓咪手撕饅頭、丸子三兄弟饅頭、雪糕饅頭、可愛領結饅頭,法國長棍饅頭、肉鬆麵包饅頭、甜甜圈饅頭等。
★Part2餡料甜鹹隨心配,包出好滋味「包子」
芋泥三角包、爆漿珍奶核桃包、薯芋花朵包、黑金奶黃流沙包、可愛竹筍包、紅白獅子頭包、脆皮水煎包、泰式風味粉紅包等。
★Part3拿支筷子繞出驚喜,捲出多樣化「花捲」
粉粉愛心花捲、香蔥火腿花捲、抹茶紅豆花捲、立體花朵捲、暖暖圍巾花捲、棒棒糖花捲、繽?
只要學會13種彩色麵團、15種好吃甜鹹餡,
搭配簡易?、捲、切、剪、捏手法,
直接從麵團開始分割、造型、包餡到蒸製,
零基礎就能做出多樣化、色彩繽紛的饅頭包子花捲!
中式麵點專家親解新手常見的困擾,
排氣滾圓手法、發酵判斷、蒸製火候水量、拌餡技巧……
一次搞清楚成敗訣竅,讓你有機會成為麵食高手!
★Basis0基礎課先預習,提高製作成功率
一開始的基礎課包含從揉麵到蒸製各環節重點、發酵方法、排氣滾圓手法、拌餡技巧,以及常見Q＆A等說明,協助你快速掌握訣竅,做出完美好吃的麵食。
★Part1透過不同?製,做出幸福感「饅頭」
玫瑰花饅頭、貓咪手撕饅頭、丸子三兄弟饅頭、雪糕饅頭、可愛領結饅頭,法國長棍饅頭、肉鬆麵包饅頭、甜甜圈饅頭等。
★Part2餡料甜鹹隨心配,包出好滋味「包子」
芋泥三角包、爆漿珍奶核桃包、薯芋花朵包、黑金奶黃流沙包、可愛竹筍包、紅白獅子頭包、脆皮水煎包、泰式風味粉紅包等。
★Part3拿支筷子繞出驚喜,捲出多樣化「花捲」
粉粉愛心花捲、香蔥火腿花捲、抹茶紅豆花捲、立體花朵捲、暖暖圍巾花捲、棒棒糖花捲、繽?
