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在那個粗茶淡飯的年代,

傅培梅老師的烹飪教學,

讓無數人從餐桌上獲得幸福,

她甚至憑著這份手藝征服全世界,

晚年獲選2000年台灣「年度幸福人物」。



程安琪老師回憶道,

「媽媽之所以能在台灣成為一代烹飪名師,

爸爸是在後面推動的那雙手。



且看一個幸福的媽媽如何溫暖家人的胃,

以及每個台灣人的胃……



程安琪老師說:「媽媽的菜讓我靠近幸福!」



本書集結傅培梅老師所出版過的食譜,重新編排,

並透過程安琪老師一一為讀者解說,

一共五大章、82道食譜的動人故事。

希望大家也能嚐到這些幸福的味道!

程安琪 母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有四十多年豐富料理經驗。曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發,尋求創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去! 著有:《給晚歸的家人做頓簡餐:100道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9種醬料》、《安琪老師的24堂課》(共四冊)、《蛋＆豆腐.最愛料理140道》、《開胃小菜100道》、《蒸的好清爽》、《香噴噴熱炒上菜》、《在家做清粥小菜》、《百道好湯:濃湯、清湯、甜湯,一次學會》、《開胃小菜100道:涼菜、拌菜、小炒清爽上桌》、《在家燉煮一鍋美味:47道砂鍋與