金寶書局網路書店

世紀盛讚、群英?萃,
第一本匯集了當代法國50位名廚的經典菜色的食譜鉅作,包括:

保羅?博古斯 PAUL BOCUSE
法國料理教父、米其林三星最長紀錄保持人,他的餐廳自1965年起被評為米其林三星便持續半世紀至今,是史上蟬聯最久的米其林三星主廚。1987 年創辦了法國博古斯世界烹飪大賽(Bocuse dOr), 自此被視為國際美食界的奧林匹克盛會。1990年開辦博古斯學院,落腳法國里昂,成為全歐洲最頂尖的廚藝餐飲學校不說,更有著「歐洲主廚搖籃」美譽。

艾倫.杜卡斯 ALAIN DUCASSE
艾倫?杜卡斯被譽為全球最成功、最具影響力和最受主廚們敬重的主廚之一,在世界三大洲9個國家擁有24間個人餐廳。除了在多國經營餐飲事業以外,艾倫?杜卡斯也透過出版美食相關書籍,並設立艾倫?杜卡斯廚藝學院,他被譽為國寶級廚師,可說是現代飲食界教

作者簡介 海倫.路辛H?L?NE LUZIN 她是《Le Chef》雜誌創始人的女兒。從商學院畢業,她開始了在紐約的職業生涯,為一家時尚雜誌工作7年。2006年,她回到法國,加入了《Le Chef》雜誌團隊。她在2012年創辦了Marques et Chefs經紀公司,主要目的是結合大廚以及大企業來創造合作機會。 譯者簡介 林惠敏 中央大學法文系畢業。目前為自由文字工作者,主要仰賴英法語翻譯為生,已出版譯作包括《FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校-經典廚藝聖經》和《擺盤藝術》等四十餘本作品,亦曾以不同筆名為多本推理小說撰寫推薦序。對美食和文字的熱愛不下於對身心靈和神祕學的探究,相信足以撼動味蕾的美好感受永不退流行。