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【本書特色】
118道開胃料理,兩種美味一次滿足
夏日必學料理,超簡單零失敗
隨手拌,清爽消暑的美味立即上桌,從傳統的麻醬涼麵、川辣涼麵到各式沙拉料理,抓準口感和味蕾,讓人胃口大開!
? 介紹90餘種美味醬料搭配涼麵、沙拉料理,隨手拌一拌,酸、甜、香、辣,任君挑選,自己在家做,天天換花樣!
? 消暑涼麵輕鬆做,內容分中式家常涼麵、異國風情涼麵和百搭涼麵醬三大單元,每道食譜皆附醬汁配方和作法,並提示製作訣竅,輕鬆做出各種口味的涼麵。
? 爽口沙拉輕鬆做,內容分為蔬果沙拉料理、海味沙拉料理和輕食沙拉料理三大單元,每道食譜皆附適合搭配的醬料作法,並提示料理訣竅,輕鬆做出多種口味的沙拉。

【內容簡介】
夏必學的消暑料理,顛覆對涼麵、沙拉的刻板印象
運用家常食材,將不同口味的醬汁加以創新,塑造出多彩繽紛、色香味俱全的涼麵美食,從傳統的麻醬涼麵、川辣涼麵到各國代表性涼麵,讓人暑氣全消、胃口大開。
不管是隨手帶著走的罐裝沙拉、吃出清甜滋味的蔬果沙拉,或是清爽鮮甜的海味沙拉、豐盛飽足無負擔的輕食沙拉料理,本書完整收錄。想知道罐裝沙拉堆疊的美味祕訣、如何讓沙拉更好吃的關鍵,這裡一次告訴你!

14 大口吃涼麵~清涼消暑好滋味 16 各國涼麵風味超級比一比 17 常用麵條介紹 18 涼麵基本調味用料 20 自己做涼麵Q&A 中式家常涼麵~ 怎麼拌都好吃 22 麻醬雞絲涼麵 ■傳統芝麻醬 24 炸醬涼麵 ■炸醬 26 蒜辣叉燒涼麵 ■蒜香辣味醬 28 豆瓣腐乳涼麵 ■豆瓣腐乳醬 30 五味海鮮涼麵 ■五味醬 32 味噌辣味涼麵 ■味噌甜辣醬 34 芝香腐乳涼麵 ■芝麻腐乳醬 36 香蔥蒜泥涼麵 ■香蔥蒜泥醬 38 豉汁肉絲涼麵 ■豉汁醬 40 花生紅油涼麵 ■花生紅油醬 42 川味麻辣涼麵 ■香麻辣醬 44 醋味麻醬涼麵 ■醋味麻醬 46 魚香茄子涼麵 ■魚香醬 48 蒜蓉涼麵 ■蒜蓉醬 50 薑蓉醋味涼麵 ■薑蓉醋味醬 52 怪味涼麵 ■怪味醬 54 XO醬涼麵 ■ XO醬 56 雲南酸甜涼麵 ■雲南酸甜醬 58 豆乳辣醬涼麵 ■豆乳泥辣醬 60 鳳黃涼麵 ■鳳梨黃豆醬 62 乾燒醬涼麵 ■乾燒醬 64 金桔涼麵 ■客家金桔醬 異國風情涼麵~ 一