七場歷史饗宴，七次穿越體驗
走進五千年文明
看中國如何吃、如何想、如何與世界相遇
從傳說的「八珍」、「燒尾宴」到極致「滿漢全席」，
從上海灘「西式套餐」到《飲食男女》的「團圓飯」，
一場宴席切入一個時代，
談飲食、談階級、談交流、談認同；
透過一桌菜，讀懂一段歷史。
還原 70 道歷史食譜，微觀中盡現古代中國飲食文化全貌
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先秦野宴、唐代燒尾宴、清宮滿漢全席、大觀園群芳夜宴，民國報紙廣告的新年套餐、《飲食男女》的團圓飯，甚至二十一世紀手機的外送菜單，飲食史學家杜博思以七場真實、文學、電影與想像中的宴席為線索，帶領讀者穿梭不同時代，透過一桌菜讀懂一段歷史。
每場宴席背後，都藏著滋味豐富的故事。長居北京的作者結合田野調查與歷史研究，甚至親自下廚重現七十道歷史食譜。在邊說邊做的過程中，探索食材、烹飪技術與飲食習俗如何隨著帝國擴張、商業發展、科技革新與全球交流演變至今。一場場宴席流轉間，中國也持續塑造、並再塑自身的文化認同。
這是一部生動有趣又兼具學術深度的飲食文化著作，也是一趟邀請讀者入席、穿越五千年中國文明的美味旅程。翻開本書你將發現，原來要認識中國，最快的方法，就是從一場飯開始。
