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　　勇於追求夢想,接受挑戰,活出精彩燦爛的人生!

　　你有勇氣跳出舒適圈,追尋另一番人生嗎？



　　郭慧儀(Fiona)原是市場營運總監,因着一份對法國菜的熱情而修讀Institut Disciples Escoffier 法國烹飪藝術文憑課程,讓她百份百投入法式廚藝舞台,最終成為Best of the Best 最佳學生獎得主,獲邀赴法國里昂米芝蓮餐廳實習,開展法式廚藝之旅。



　　在這本書內,跟隨Fiona來一趟美味之旅,遊走她的畢業食譜及酒品配搭,還隨她到法國體驗實習生活的樂趣,以及品味法國在地餐廳及葡萄酒莊,一起享受法式美食與佳釀之時,啟發你對人生更深刻的思考。

　

　　· Institut Disciples Escoffier法國烹飪藝術文憑課程畢業食譜

　　· 法國米芝蓮餐廳實習生活經驗交流

　　· 著名品酒專家張敏華分享法國酒品鑒心得

　　· 公開私藏食譜:威靈頓牛柳、法式鵝肝牛肝菌蘿蔔糕、朱古力三重奏鏡面蛋糕、柚子馬德蓮蛋糕

郭慧儀 Fiona Kwok 　　從事金融保險行業達20多年,Fiona曾擔任市場營運總監,也曾是君悅酒店兼職糕餅師。近年她積極投入廚藝導師工作,於煤氣烹飪中心及麵包雲擔任烹飪導師,將法式烹飪技藝傳揚開去。 　　Fiona曾修讀「Institut Disciples Escoffier 法國烹飪藝術文憑課程」及「Institut Disciples Escoffier 法國糕餅烹飪藝術文憑課程」,在兩項課程獲得基礎班及進階班的最佳學生獎項,並在2022 年Institut Disciples Escoffier BEST OF THE BEST 比賽奪得冠軍；2023 年參加信興集團70 週年誌慶廚藝比賽獲取亞軍。此外,她考獲星廚管理學校中菜出品部基本理論與操作證書,對烹飪廚務方面好學不倦。